Слезы родины. В Ульяновской области заканчивается сезон сбора диковинного напитка

Слёзы родины, природное лакомство, эликсир здоровья. Как только не называют любимый большинством россиян берёзовый сок. В этом году выдалась достаточно холодная весна, поэтому в Ульяновской области сбор свежего берёзового сока ещё продолжается. Наш корреспондент Антон Никонов расскажет, как просто и увлекательно собирать живительный дар природы.

«Лишь только подснежник распустится в срок, лишь только приблизятся первые грозы». Эти слова из популярной песни ХХ века - словно инструкция по применению для времени сбора берёзового сока. Техник добычи природного лакомства довольно много. Единственно неизменным остаётся только время. Процесс небыстрый.

Я выбрал самый простой, но и, пожалуй, самый долгий путь. На расстоянии примерно в полутора метра от земли в ствол дерева вбиваем гвоздь, чтобы сделать лунку. Затем вставляем в неё марлевую турундочку, по которой сок по капле будет стекать в тару. Вот и всё.

Конечно, так можно простоять и весь день.

Поэтому опытные сборщики урожая делают более глубокие отверстия дрелью и устанавливают объёмные тары на срок до суток.  Следует помнить, чтобы не навредить дереву за один раз, со ствола можно собирать не более 5 литров сока. 

Берёзовый сок невероятно полезен весной, особенно в период авитаминоза. В нём содержится необходимый для человека витамин пиридоксин. Попросту –  В6. Также из сока берёзы делают сироп, квас для окрошки. Применяют его и наружно для улучшения цвета кожи, а еще делают березовицу – это слабоалкогольное искристое вино естественного брожения.

Русская берёза – уникальное дерево, символ нашей страны - щедро одаряет человека ещё и своим уникальным соком.

Читайте и смотрите наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках и Вконтакте.