Кухня. Тыквенный суп и оладьи из кабачков, или Как не потолстеть и набраться витаминов Что выращивать на огороде и чем кормить семью, чтобы было и вкусно и полезно? Сколько овощей должно быть в тарелке у жителей Ульяновской области и что есть, чтобы оставаться здоровым и стройным в холодное межсезонье – выяснила Виктория Чиркова. Ведущая нашей программы побеседовала о правильном питании с врачом-диетологом Натальей Мизиновой, а также приготовила крем-суп и блинчики под руководством шеф-повара Александра Ярмолика.

Кухня

10 ноября, 06:00

Кухня. Салат с грейпфрутом и кальмар на гриле – провожаем лето вкусно Привычные шашлыки и салат из помидоров с огурцами несомненно вкусны, но оригинальными их не назовёшь. Пока не пришли холода, надо бы разнообразить дачное меню.

Кухня

19 августа, 07:00

Кухня. Экзотика по-ульяновски, или Как приготовить креветки со сгущенкой и панна-коту с мятным гелем Нестандартные, сочные и свежие. Ульяновский ресторатор Елена Апарина привезла непривычные для наших гурманов рецепты. Как их восприняли местные эстеты кулинарии? И нужна ли веганская кухня в наших заведениях? Узнаете в новом выпуске программы «Кухня».

Кухня

07 июля, 06:00

Кухня. Почему в Чехии виселица совсем не страшная и как приготовить суп в хлебе Суп гуляшевка, трдельники, колбасы к пенному…блюда чешской кухни знакомы и любимы многим ульяновцам. Как приготовить подобные яства дома? Ведущая программы Виктория Чиркова узнавала у поваров ресторана «Вепрево Колено».

Кухня

05 февраля, 06:00

Кухня. Откуда в Ульяновске взялись хинкали и как правильно их есть Сочные, горячие и острые. В нашей программе вы узнаете о настоящих бриллиантах грузинской кухни.

Кухня

13 декабря, 06:00

Кухня. Как создать бар для друзей и приготовить сочное мясо Многие любят сочные стейки и сытные бургеры. Но не все знают, как их приготовить и какие продукты выбрать. Для тех, кто не хочет стоять у плиты, а получить гастрономическое удовольствие желает, мы нашли интересный бар. Наша съёмочная группа отправилась на разведку в одно из самых уютных заведений города – в бар для друзей. Создал его Михаил Мишин – в прошлом главный архитектор Ульяновска.

Кухня

27 сентября, 09:00

Кухня. Как удивить гостей сетом фингерфудов с итальянскими сырами ульяновского производства Камамбер, халуми, крещенца, пьемонт…Французские сыры могут стать отличной основой для разнообразных закусок.

Кухня

12 июля, 07:00

Кухня. Что такое орзотто и зачем рыбе пергамент Если вы не любите рыбу, вы просто не умеете ее готовить. Именно ей, как вы догадались, посвящен новый выпуск нашей программы. Известные в Ульяновске шеф-повар ресторана Veprevo Koleno Евгений Биндасов и шеф-повар ресторана «Корчма Гопак» Анатолий Иванушкин приготовят два абсолютно разных и интересных блюда. Смотрите видео и сдерживайте слюнку.

Кухня

11 июня, 07:00

Кухня. Почему кролик не любит высоких температур и как правильно использовать вакуум Как правильно сварить полбу и как использовать вакуум в приготовлении мяса птицы? Секреты приготовления фермерского кролика с гарниром из полбы раскроет шеф-повар ресторана «Gonzo» Дмитрий Каталымов. Для приготовления блюд шеф-повар использует продукцию, произведенную в Ульяновской области.

Кухня

28 мая, 07:00

Кухня. Шеф-повар Станислав Серик научит ульяновцев готовить индейку по оригинальному рецепту Новый выпуск программы «Кухня» прошел в необычном формате – в ледовом дворце «Волга-Спорт-Арена». В рамках выставки-форума «Сделано в Ульяновской области» Ассоциация рестораторов Ульяновской области организовала серию мастер-классов. Шеф-повар венской кофейни Coffeshop Company Станислав Серик приготовит томленую фермерскую индейку с разварной полбой в соусе песто из зелени петрушки в сочетании с кофейным соусом.

Кухня

04 мая, 09:00

Почему закрыли популярный ресторан? Бренд-шеф Before вышел на связь и угостил тар-таром В весеннем выпуске программы мы познакомим вас с успешным бренд-шефом Антоном Ивницким. Непринуждённый рассказ о его любимом продукте, отношении к персоналу, а так же о его детище – баре Before. Зачем заведениям нужна перезагрузка, а тар-тару из говядины свекольное масло? Все секреты выудила из кулинарного мэтра ведущая «Кухни» Наталья Мидончева.

Кухня

18 апреля, 08:00

Кухня. Как испечь необычные блины и чем удивить ульяновцев на Масленицу Дрожжевые блины с мясом, сгущёнкой и мёдом откладываем на потом. Шеф-повар Мария Павлова перевернула представление о традиционных «героях» Масленицы. Почему блин зелёный и зачем пожарили мандарин? Смотрите и учитесь вместе с нашей вездесущей ведущей программы, представителем ассоциации рестораторов Ульяновска Натальей Мидончевой.

Кухня

09 марта, 08:00

Кухня. Какой бифштекс самый сочный и как вывести музыкальный паб из кризиса В скандально-известное ульяновское заведение вдохнули новую жизнь – Records music-пабом занялось новое руководство. Управляющая Елена Павельева рассказала как защитить авторские права на рецепты и вывести проект из кризиса. А шеф-повар Михаил Уланов вместе с ведущей проекта, представителем ассоциации рестораторов Ульяновска Натальей Мидончевой приготовят большой и ароматный бифштекс.

Кухня

12 февраля, 09:00

Кухня. Как приготовить утку с украинским акцентом Известный бренд-повар Денис Кашин больше 10 лет радует ульяновцев вкусными борщами и пампушками. Мастер кулинарии – один из немногих, кто не изменяет одному ресторану столько лет! Посетители идут в «Гопак» именно на блюда от Дениса Кашина. В гости к нему и пришла ведущая нашей передачи, представитель Ассоциации рестораторов Наталья Мидончева. И, конечно, расспросила у гуру украинской кухни не только про любимую работу, но и про жизнь, пристрастия и прочее. За разговорами приготовили утку по фирменному рецепту.

Кухня

15 ноября, 09:00

Кухня. Потанцевать в ресторане и приготовить суп из фруктов – ломаем стереотипы вместе с Натальей Мидончевой Вы устали от однообразной еды? От пафосных ресторанов и клубов с несъедобными салатами? Значит, настало время находить свежие форматы и гастрономические новшества, чтобы хоть как-то расшевелить уставшие умы и вкусовые рецепторы.

Кухня

16 августа, 08:30

Кухня. Наталья Мидончева приручила мальборо Одна из самых симпатичных и медийных персон Ульяновска никогда не скрывала, что готовить толком не умеет. А научиться хочет. Но что для нас сложные задачи? Конечно, мы за них беремся с удовольствием. И вот, под прицелами видеокамер и руководством шеф-повара Максима Максимова бывшая пресс-секретарь минсельхоза, а нынче заместитель председателя Ассоциации рестораторов взялась за ножи, миски и продукты.

Кухня

31 июля, 09:00