Секретные пряники и буханки белого. В Мостовой открылась благотворительная пекарня

1265 просмотров

Всех накормить, ни о ком не забыть. В микрорайоне «Мостовая» Ульяновска открылась пекарня. Да не простая, а благотворительная.


Хлеб и кондитерские изделия, испечённые в ней, отправляются тем, кто в них очень нуждается. Разносят продукты волонтёры – местная молодёжь. Нуждающихся насчитывается более 200 человек.

Владимир СИДОРОВ, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ АССОЦИАЦИИ ТОС УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

«Потому что сейчас, действительно, в условиях пандемии коронавируса, мы решили  помочь нашим жителям. Если мы раньше раздавали продуктовые наборы, то сейчас мы решили открыть школу – пекарню. Потому что обыкновенная пекарня – это когда продают. А мы же здесь учимся, учимся готовить, печь».

Четыре местных жительницы научились печь пшеничный хлеб и ароматные пряники. Старшие по территориальному общественному самоуправлению сами разработали дизайн и рецептуру изделий. Буквально неделю назад умелицы выпекали по паре буханок на пробу – «тренировки» дали результаты. Сейчас в сутки они производят от 25 до 100 кирпичиков. В дальнейшем линейку продукции хотят расширить – добавить в ассортимент зерновой диетический хлеб.

Кулинары не только готовят сами, но и передают мастерство подрастающему поколению. Рецептуру пряников знают только местные пекари, потому что эти сладости планируется сделать брендом микрорайона.

Эльмира ШУВАЛОВА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ТОС «МОСТОВАЯ СЛОБОДА», ПЕКАРЬ

«Пряник – он на то и «секретный», чтобы рецепт никому не говорить. Поэтому рецепт однозначно не скажу. Попробуете – скажете, что в нём есть, а чего нет».

Одни с фруктовой начинкой и в форме сердечек, другие - прямоугольные с печатью. На расписных пряниках зашифрована информация, которая раскрывает колорит и историю «Мостовой».

Виктория ЧИРКОВА, КОРРЕСПОНДЕНТ

«Этот пряник не только вкусный, но и красивый. На нём изображены традиционные символы этой местности: подвесной легендарный мост, лучшие друзья мостовчан – кошка и собака и дата основания села – 1649 год».

Читайте также