«Рикотта», буженина, мёд. Что пользуется особым спросом в Ульяновской области

В Ульяновской сельхозакадемии прошел региональный съезд фермеров. В его работе приняли участие около ста товаропроизводителей региона.

Тема съезда сельхозпроизводителей актуальна как никогда. В прошлом году на развитие фермерства в нашем регионе было выделено 483 миллиона рублей. При этом фермеры произвели продукцию на сумму без малого 9 миллиардов рублей. На съезде, прошедшем в Ульяновском аграрном университете, представили продукцию областных товаропроизводителей. Развернулась ярмарка. Антон Бойцов из казачьего кооператива «Станичный» Новоспасского района представил молочную продукцию и кондитерские изделия ручной работы. Про коровье молоко и сырный ассортимент своего производства может рассказывать часами.

Антон БОЙЦОВ – ПРЕДСТАВИТЕЛЬ КООПЕРАТИВА «СТАНИЧНЫЙ»:

«Сыры у нас представлены несколькими видами. Это «Рикотта», «Сулугуни», «Брынза», «Халлуми» трёх видов. Сырный рулет и наша всеми любимая «Качотта» - полутвёрдый сыр. Всё это делается из молока «А2», которое я вам предлагаю попробовать. Я думаю, оно напомнит вам вкус детства. Оно имеет приятный сладковатый привкус».

Другой молодой фермер из Тушнинского кооператива Андрей Казанчев, победитель гранта «Агростартап-2020».  Выигранные денежные средства кооператор пустил на разведение овец и крупного рогатого скота.

Андрей КАЗАНЧЕВ – ПРЕДСТАВИТЕЛЬ КООПЕРАТИВА «ТУШНИНСКИЙ ПРОДУКТ» УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ:

«У нас Тушнинский кооператив, сельскохозяйственный, уже с очень давних времён. У нас имеются свой колбасный цех и молочный цех по переработке. Изготовление идёт все от А до Я. Заготовка кормов, выращивание скотины, изготовление продукции. Этим мы занимаемся, это наша такая доля».

Семейная династия Лопатиных из Чердаклинского района занимается пчеловодством более 40 лет. Традиции передают из поколения в поколение. Производят как непосредственно сам мёд разных сортов, так и переработку жизнедеятельности пчёлок – пергу, соты, пчелиный яд. Делают и декоративную тару под продукты пчеловодства. Житейский опыт показывает, что мёд – это уникальный продукт в быту. Замена «белому яду»  - сахару и панацея от различных недугов.

Геннадий ЛОПАТИН – ПЧЕЛОВОД:

«Да просто уберите сахар со стола, и мёд будет идти и к чаю, и так просто, и на кусок хлеба, и на блины. И когда какие-то простудные заболевания. Сразу вот заболело горло, начало першить, возьмите кусочек мёда, рассосите его, но только в самом начале, и тогда таблеток не понадобится».

На съезд Ульяновских фермеров приехала и вице-президент  Ассоциации крестьянских хозяйств России Ольга Башмачникова. Она отметила опыт товаропроизводителей Ульяновской области как образцовый по стране.

Ольга БАШМАЧНИКОВА – ВИЦЕ-ПРЕЗИДЕНТ АССОЦИАЦИИ КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КООПЕРАТИВОВ РОССИИ:  

«Считаю Ульяновск – это действительно прогрессивный регион. Здесь очень много интересных решений с господдержкой. Работают программы социальных лифтов. Когда практически мы доращиваем до КФХ личные подсобные хозяйства. Есть различные меры регионального бюджета, помимо федерального бюджета. И специфические направления поддержки, мы стараемся транслировать опыт Ульяновской области на другие регионы».

Руководство областного профильного министерства отмечает, что в Ульяновском регионе работает уникальная научная база, где воспитывают будущих профессионалов земледелия. 

Маргарита ЕВАРЕСТОВА – ЗАМЕСТИТЕЛЬ МИНИСТРА АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА И РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ:  

«Хотелось бы выразить огромные слова благодарности не только за площадку, которую вы сегодня нам предоставили для проведения съезда, но и, конечно, за ту огромную работу, которую со своим коллективом вы проводите для аграриев Ульяновской области, для фермеров, помогая им».

Из года в год развитие агропромышленного комплекса занимает лидирующие позиции по различным показаниям. Так, за 2020 год Ульяновский регион стал лидером в ПФО по сбору зерна. Стабильно наблюдается прирост крестьянско-фермерских хозяйств в области.

Читайте и смотрите наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках и Вконтакте.