Магия ферментации и «Полевой вальс». В Ульяновской области провели фестиваль чая

В суете современных будней иногда так хочется остановиться, вдохнуть аромат луговых трав и выпить чашку настоящего, душевного чая. В Барышском районе точно знают, как заварить хорошее настроение. Там, в селе Загарино, прошел фестиваль чайных культур «Необычайный Иван-чай». Сборщики трав и мастера чайного дела поделились секретами правильной ферментации и угостили гостей авторскими сборами. 

На приветливой Барышской земле, в селе Загарино — настоящее изобилие. Именно это село вот уже второй год подряд гостеприимно привечает Фестиваль чайных культур. Здесь витают густые ароматы лугов, а столы ломятся от угощений. Праздник объединил тех, кто искренне влюблен в традиции эстетики горячо любимого напитка.

Татьяна ТАРЫШЕВА - СПЕЦИАЛИСТ УПРАВЛЕНИЯ КУЛЬТУРЫ БАРЫШСКОГО РАЙОНА:

«Этот фестиваль проводится второй раз, в прошлом году он состоялся впервые. Сегодня этот фестиваль собрал людей Барышского района – не только любителей, но и сборщиков чая. Я думаю, этот фестиваль будет жить не только во второй раз, но и будет продолжаться при поддержке администрации муниципального образования "Барышский район"».

Этот фестиваль - настоящий кладезь полезной информации и практических умений. Сюда съехались знахари и опытные травники, чтобы удивить гостей авторскими купажами. Октябрина Махрова участвует в празднике именно в качестве травницы. В её чашках — само лето, бережно собранное вручную и сохраненное до холодов.

Октябрина МАХРОВА – ЗАВЕДУЮЩАЯ КИСЕЛЁВСКИМ ДОМОМ КУЛЬТУРЫ:

«Сегодня я представляю чай на основе Иван- чая, но здесь присутствуют полевые цветы, лепестки роз, малиновые ягоды и малиновые соцветия. Этот чай я назвала «Полевой вальс».

Собрать правильные травы — лишь половина дела. Главное искусство: как их сохранить и заварить. А заваривать в Загарине умеют мастерски. Чтобы гости могли повторить этот опыт дома, для всех участников фестиваля провели мастер-класс. Елена Решетова несет магию ферментации в массы на протяжении вот уже четырех лет и точно знает, как заставить лист отдать воде всю свою природную силу.

Елена РЕШЕТОВА – УЧАСТНИК МАСТЕР-КЛАССА ПО ФЕРМЕНТАЦИИ ИВАН-ЧАЯ:

«Иван-чай ферментированный становится насыщенным, вкусным, полезным и раскрывает все свои целебные свойства за счёт процесса ферментации».

Праздник получился по-настоящему теплым и семейным. Зрителям раздавали конфеты, а организаторам и участникам «на сладкое» вручили заслуженные благодарственные письма. Фестиваль отшумел, но оставил после себя приятное послевкусие и одно важное, горячее предложение всем «причастно-причайным» — обязательно собраться вновь. Ровно через год, на том же месте, в гостеприимном Загарине.

Читайте и смотрите наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках и Вконтакте.