Ульяновские студенты-аграрии научились выращивать африканских сомов и делать уникальные сыры

Бассейны для разведения рыб, помещения для содержания животных с новейшим оборудованием, производство сыра. Это не описание сельскохозяйственного предприятия, а будни студентов ульяновского аграрного университета.

В вузе создали уникальный инновационный проект «Умная ферма» и на днях презентовали губернатору Сергею Морозову и главам муниципалитетов. «Умная ферма» - это учебный комплекс для содержания крупного рогатого скота и доения. Здесь идеальные условия для десяти буренок, за ними следят не только студенты и преподаватели, но и система CowScout. Это программа распознавания крупного рогатого скота. Через компьютер или смартфон студенты получают полную картину состояния животных – данные активности, трудности после отела, поедание корма, состояние здоровья.

Виталий ИСАЙЧЕВ - РЕКТОР УЛЬЯНОВСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА:

- Здесь полностью освоение всех технологий – от ухода за животными до получения молока. Жирность молока 4,4 процента.

Молоко, которое дают буренки, также пустили в дело. В учебно-технологической лаборатории сырье перерабатывают в кефир, сметану, творог, сыр и масло. Всего 12 наименований. Причем названия продукция получила очень символические – например, молоко «Университетское» и сыр «Доцентский». Таким образом, вуз самообеспечивает себя молочными продуктами. К тому же, студенты получают неоценимый опыт в работе.

- Такой фермы в структуре вузов минсельхоза нет. То есть фермы, которая уже работает.

Но и это еще не все открытия. Вот уже четыре года в университете открыта лаборатория экспериментальной биологии и аквакультуры, где выращивают самую быстрорастущую рыбу в мире – африканского клариевого сома. Товарного вида рыба достигает всего за год, когда как в природе процесс занимает 3-4 года.

Ирина РОМАНОВА – ЗАВЕДУЮЩАЯ ЛАБОРАТОРИЕЙ  ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ БИОЛОГИИ И АКВАКУЛЬТУРЫ:

- Если посмотреть на африканского сома, то он за полгода наращивает биомассу свыше 1,5 кг. Ни один из видов рыб за такой короткий промежуток времени такой биомассы не достигает. Плюс мясо сома обладает высокой пищевой ценностью. Это продукт функционального питания для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме сома, в бассейнах лаборатории обитают белуги, стерляди и осетры. По словам заведующей, вся работа началась с двух надувных бассейнов. Сейчас же в лаборатории работают установки замкнутого водоснабжения, инкубационный цех, узи-аппарат.

Лаборатория аквакультуры и «умная ферма»  – это демонстрационные площадки возможностей, которые могут реализовать фермеры Ульяновской области. Сотрудники заверяют, за помощью по вопросам животноводства и рыболовства к ним могут обратиться любой начинающий фермер.

Читайте и смотрите наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках и Вконтакте.