Ни «Бульбы», ни Prosecco. После съемок с шефом Ивлевым ресторан отдали «в другие руки»

Владелицы ресторана русской кухни  «Бульба», преобразованного шефом Ивлевым в камерный Prosecco Bar, попрощались со своим детищем. Татьяна Щелочкова и Алена Солотова готовят документы для передачи заведения в другие руки. Почему - в материале ulpravda.ru.

Когда ульяновцы узнали о том, что съемочная группа передачи «На ножах» выбрала для апгрейда ресторан «Бульба», удивились. Ведь только в июне его владелицы Татьяна Щелочкова и Алена Солотова провели масштабный ребрендинг - отказались от формата авторской кухни и взяли курс на славянское меню с варениками, борщом и окрошкой. Казалось, дело спорилось. Слюнки у посетителей начинали течь уже по прочтении меню, включающее до 60 позиций. Однако когда продюсеры телеканала «Пятница» предложили стать участниками шоу, бизнеследи согласились отдать свое детище на растерзание столичным докам. Правда, признались тогда ulpravda.ru, что делать это очень жалко.  Но дамы доверились авторитетному профессионалу Ивлеву и посчитали визит съемочной группы «На ножах» несказанной удачей.

Двухметровый исполин разнес в пух и прах концепцию «Бульбы», выискивал промахи в каждом действии персонала.  Ивлев в гневе чуть не вступил в рукопашную с шеф-поваром заведения Алексеем Кругляком. Спорили с именитым гостем и владелицы ресторана, отстаивая в меню овощные салаты. Но по сценарию шоу правым в этом словесном баттле должен стать Константин Ивлев. Итогом реконцепта стало короткое меню из 20 позиций, обновленный интерьер и новая вывеска на входе - Prosecco Bar. Татьяна Щелочкова и Алена Солотова тогда воодушевленно рассказывали, как довольны преобразованиями. Но вскоре воодушевление иссякло. 1 октября бар открылся и, проработав в тестовом режиме всего неделю, закрылся.

- Мы сами для себя поняли, что заниматься ресторанным бизнесом тяжело и неинтересно. Мы устали от негативных внутренних факторов и отошли от дел, - пояснила свое решение ulpravda.ru Татьяна Щелочкова. – Поэтому мы нашли партнеров и сейчас бизнес передаем им. Их имена мы не вправе разглашать. Честно говоря, даже не знаем, оставят ли новые владельцы концепцию Ивлева или поменяют.

Стал ли визит съемочной бригады телеканала «Пятница» последней каплей, Татьяна Щелочкова и Алена Солотова не говорят. Наша собеседница на прямые вопросы об этом отвечала весьма уклончиво и крайне деликатно, словно стараясь никого не обидеть. Мол, Константин Ивлев здесь не причем, хотя постоянные гости, успевшие опробовать блюда столичного шефа, сетовали на короткое меню – всего 20 позиций.

- Мы не имеем право винить Ивлева, потому что по сути не запустились, не проработали во время выхода программы, когда возникает собственно эффект от шоу. Ульяновцы увидят передачу только в ноябре или даже в декабре. Нам известно, что выпуск с нашим участием еще не смонтировали, - сообщила Татьяна Щелочкова.

Экс-владельцы не исключают возможность, что новые хозяева поймают волну ТВ-хайпа и вдохнут в заведение новую жизнь.

А сами Татьяна и Алена от ресторанного бизнеса отошли. Причем, как можно дальше. Сфера деятельности деловых леди изменилась кардинально. Татьяна Щелочкова теперь разрабатывает сайты. Алена Солотова вернулась в семейный бизнес, трудится в аграрном секторе.

Между бывшими партнерами сохранились дружеские отношения. Наверное, иначе и быть не может. Щелочкова и Солотова прошли путь совместного бизнеса длиной в два года, когда вместе открывали «ПлаSтов».

Ресторан "ПлаSтов" в свои лучшие времена.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.