Гуляй, Масленица. Ульяновцы провожают зиму

Частушки, блинчики, варенье. Масленичная неделя в ТОС «Мостовая слобода» выдалась на славу. И хоть соломенная кукла еще не сгорела, люди постарались оставить все невзгоды за порогом. Праздничные гулянья в исконно русском стиле: угостить всех соседей, напечь не только блинов, но и медовых пряников. Эта добрая традиция появилась еще на Руси. А чтобы хозяюшки могли радовать своих домашних ароматной выпечкой, пекари Мостовой раскрыли свой главный рецепт фирменного теста.

За год работы пекарни в ТОСе «Мостовая слобода» у работников рука к выпечке уже набита. Из этой духовки с пылу с жару сошло больше 20 тысяч буханок хлеба. А сейчас еще и блинчики подоспели ровно в срок – к Масленице. Тесто замешивают, как и все хозяйки, на глаз. Вроде бы ничего особенного: молоко, яйца, щепотка соли, сахар. А на выходе получаются ажурные и румяные. Все дело в секретном ингредиенте.

Эльмира ШУВАЛОВА – ЗАМЕСТИТЕЛЬ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ТОС «МОСТОВАЯ СЛОБОДА»:

«Самый главный секрет, я не знаю у кого как, но все, что мы делаем в Мостовой, мы делаем с любовью и с душой. Это самый главный ингредиент. Если его не будет, можно даже не пробовать».

Разгуляться в полную силу помогла федеральная поддержка. Мостовая не первый раз участвует в президентских грантах. Один из недавних – «Хлеб - всему голова». Выигранные 500 тысяч рублей уже освоены. Деньги позволили закупить сахар, муку, обновить холодильник. А значит, обеспечить горячей выпечкой еще больше ульяновцев.

Владимир СИДОРОВ – ПРЕДСЕДАТЕЛЬ АССОЦИАЦИИ ТОС УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ:

«Конечно, мы будем стараться и на следующий год этот проект продолжать. Потому что видим, что это необходимо. Все-таки наш фирменный мостовской хлеб без добавок. Его люди пробуют, и он намного вкуснее».

А еще сдобные пряники. Их, кстати, тоже испекли к празднику. Согласно всем традициям - с медом и корицей. Когда все приготовления подошли к концу, можно заваривать чай и собирать всех соседей за большим столом. Но сначала добрая русская традиция – конкурс частушек.

Лучшего так и не смогли определить. Да и как можно выбрать победителя, если под каждую из частушек хочется пуститься в пляс вместе с мостовчанами? Колорита гуляньям добавил коллектив централизованной клубной системы.  У всех гостей – расшитые костюмы в тему первого весеннего праздника. К слову, его завершили чаепитием. Петь песни и встречать одно из самых прекрасных времен года продолжили уже за столом.

Читайте и смотрите наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках и Вконтакте.