Проще некуда. Как в Ульяновске приготовить обед по-грузински

Запрет поездок в Грузию - еще не повод отказываться от любимых блюд. Так что приготовим сегодня обед по грузинским мотивам. Тем более жители Ульяновска эту кухню очень любят.

Шашлык

 Телятина 1 кг

 Помидоры 1 кг

 Растительное масло 50 мл

 Перец и соль по вкусу

Рецепт настоящего грузинского шашлыка отличается своей простотой. Не надо ничего мариновать. Главное - очистить мясо от пленок и сухожилий. Нарезать поперек волокон, насадить на шампуры, перемежая с помидорами. Смазать маслом, посолить, поперчить и обжарить. Все!

Хачапури

 Мука 400 г

 Мацони 250 мл

 Сулугуни 250 г

 Яйцо 1 шт.

 Сливочное масло 30 г

Яйцо и мацони вбиваем в миску, добавляем щепотку разрыхлителя и взбиваем. Добавляем растопленное масло и муку. Тщательно вымешиваем, раскатываем круг, на середину которого выкладываем натертый сыр. Защипываем края, еще раз немного раскатываем и выпекаем в духовке буквально 10 минут.

Сацебели

 Томаты 1 кг

 Болгарский перец 2 шт.

 Острый перец 1 шт.

 Чеснок, зелень, специи

Самый распространенный соус, без которого не обходится застолье в Грузии. Готовится очень просто: помидоры очищаем от шкурки и мелко режем, так же поступаем с перцем и зеленью (кинза обязательна).

Все измельчаем в блендере, добавляем чеснок и ставим на огонь на 40 минут. За 10 минут до готовности добавляем соль.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.