Борщ становится деликатесом?
По сравнению с прошлым январем стоимость кастрюли ульяновского супа выросла на 18,9%
Уследить за ценами на продукты питания в последнее время непросто. Согласно статистическим данным, по Ульяновской области за 2014 год индекс потребительских цен на продовольственные товары составил 117,3 процента.
Такого высокого роста цен на них не было очень давно. Только в засушливом 2010 году он превысил 115 процентов. Основной рост потребительских цен на продукты питания произошел в конце года. Тогда за один месяц продукты подорожали на 3,4 процента. Январь 2015-го, судя по ценникам в магазинах, может поставить очередной рекорд.
Данные мониторинга цен на отдельные виды продовольственных товаров, проведенного специалистами областного управления Росстата, показывают, что в первом месяце года цены продолжают расти высокими темпами. Лидером за период с 1 по 19 января стал сахар-песок, который подорожал на 18,4 процента. Значительно повысились цены на масло подсолнечное, маргарин, муку пшеничную, говядину, рыбу мороженую, яйца куриные - от 4 до 7,6 процента.
Подсчитать, во сколько выросли цены на основные продукты питания с начала текущего года по сравнению с январем 2014 года, можно на примере приготовления кастрюли борща, который едят практически в каждой ульяновской семье. Как сообщает Ульяновскстат, стоимость минимального набора продуктов, входящих в состав этого популярного первого блюда, в расчете на пятилитровую кастрюлю (без учета зелени, соли, специй) увеличилась на 18,9 процента, или на 41 рубль. Причем подорожало не только мясо, стоимость овощей «борщевого набора» также возросла. Сильнее всего подросла в цене капуста, меньше всего - картофель.
Ценообразование на еду уже заинтересовало право-охранительные органы.
В настоящее время прокуратура Ульяновской области совместно со специалистами профильного ведомства, а также представителями Управления Роспотребнадзора и регионального Управления Федеральной антимонопольной службы проводит надзорные мероприятия, направленные на выявление и пресечение необоснованного повышения цен на продукты питания.
Разумеется, рост цен характерен не только для Ульяновской области. По словам руководителя регионального минсельлесхоза Александра Чепухина, среди 14 городов Приволжского федерального округа потребительские цены в Ульяновской области на 19 групп продовольственных товаров из 29 групп продуктов питания, отслеживаемых Росстатом, занимают с 1 по 7 место, начиная от минимальной цены. При этом ни по одному продукту Ульяновская область не занимает последнее место. Стоимость того же сахара, ставшего в нашем регионе лидером по росту цен, во многих субъектах выше. По данному показателю область занимает 10-е место среди регионов ПФО. Средняя цена на сахар-песок у нас - 53,71 рубля за килограмм. Разница от занимающей последнее место Йошкар-Олы составляет 2,69 рубля, или 5 процентов.
Впрочем, тот факт, что у «соседей» продукты тоже дорожают, совсем не утешает. Главный вопрос - что будет с ценами дальше? Прогнозы в этом отношении не слишком оптимистичны. Скорее всего, рост цен на продукты питания продолжится. По словам генерального директора ОАО «Молочный завод» Романа Коржова, повышение
стоимости молочных продуктов в первом квартале этого года неизбежно.
- Цена изменится примерно на 7 процентов. И это повышение не является спекулятивным, оно полностью обосновано повышением стоимости молока-сырья, ингредиентов в виде сахара и закваски, упаковочных материалов, оборудования, а также увеличением ставки по кредитам. Необоснованный рост цены на готовый продукт нам, производителям, не выгоден в первую очередь, - подчеркивает Коржов. - Плюс один процент роста цены уменьшает продажи на 1 - 1,5 процента, что ведет к уменьшению объемов переработки и, как следствие, к увеличению себестоимости производства продукта, поэтому к процессу изменения цен мы подходим очень осторожно.
Дорожать будет также сезонная продукция - овощи и фрукты. На стоимость таких продовольственных товаров, как мука и хлеб, в ближайшие два-три месяца может повлиять рост цен на зерно. Избежать серьезных колебаний в Ульяновской области должен помочь сформированный ранее региональный фонд зерна и овощей. Для стабилизации ситуации с цено-образованием и обеспечения жителей продукцией местного производства в области также запланировано проведение сельскохозяйственных ярмарок в феврале - апреле с участием фермеров и предприятий пищевой промышленности региона.
Среди более долгосрочных мер - создание альтернативной товаросопроводительной сети «Фермерский базар», а также расширение сети магазинов «Фермерская лавка». По словам губернатора Сергея Морозова, предлагаемые форматы торговли призваны не только обеспечить ульяновцев широким ассортиментом экологически чистой продукции, но и предложить приемлемую ценовую политику.
Ева Штерле
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.