Их не съесть никогда!

В Ульяновске открылась уникальная сладкая выставка крымского шоколатье.

Игрушки: танк, Эйфелева башня, пианино, оружие, пивной набор с сушеной рыбкой и раками, женские сумки, яйца Фаберже и целые картины... В общей сложности 350 килограммов самого популярного лакомства сладкоежек - шоколада. Запах  в музее,  как в кондитерской: шоколад, марципан, ваниль, сахарное драже - все слилось воедино...

Первый в мире передвижной Музей шоколада на вчерашний день посетили уже более 200000 человек.   Ульяновск - десятый  по счету в российском  гастрольном графике сладкой выставки.

Коллекцию из более 200 экспонатов кондитер готовил около трех месяцев. Самый большой и популярный  шедевр - Эйфелева башня, состоящая из 520 деталей,  а это, на секундочку,  450 маленьких плиток шоколада. Весит гастрономическое чудо 45 килограммов.   В Ульяновск, правда,  привезли вдвое уменьшенную копию символа столицы Франции.  Перевозят все экспонаты в специальной термоупаковке, которая не пропускает ни холод, ни тепло, ни влагу.  

Многих удивляет, как фигуры держат свою форму. Автор коллекции Николай Попов объясняет просто: все дело в физике - тает шоколад при +25 градусах, в музее же +21 по Цельсию.

Как признался автор, работы не продаются и на заказ не делаются.  И все представленные на выставке изделия  съедены никогда не будут.

Николай Попов, или Николя, как он сам представляется, с шоколадом и с его различными формами работает вот уже 20  лет. Родился  он на побережье Черного моря, в Крыму, в семье потомственных кулинаров. Полтора десятка лет он создавал  сладости в кондитерской Симферополя. Неоднократно признавался лучшим шеф-поваром Крыма.  В 2009-м у молодого кондитера  родилась идея не просто делать шоколад, но и показывать его. Первый музей  был посвящен истории этого самого популярного изделия из какао. (Будете в Симферополе, обязательно посетите арт-кондитерскую Nikolya.)

Николя учился во Франции, является дипломированным шоколатье, но себя называет  фанатом шоколада: «Я не скульптор, не художник, я (по образованию Николя инженер) - технолог общественного питания, но я люблю удивлять людей. Главное - это показать  шоколад с другой стороны, не с той, с которой мы все привыкли его видеть. Не любить шоколад нельзя, я его люблю, наверно,  больше всех».

В каждый новый город Николя приезжает не  с пустыми руками:  так специально для Ульяновска  появился шоколадный Гончаров   и картина, изображающая старый Симбирск.  Кстати, как выяснилось, в Симбирске шоколад  появился в XIX веке. Первый в городе  бакалейно-колониальный магазин, где продавали деликатесы из Европы,  был открыт в 1817 году  купцом итальянского  происхождения Маке. В 1843 году у него появился конкурент Зеленков, также предлагавший  гастрономические товары.  Его магазин  находился в здании нынешней студенческой поликлиники. Это сейчас здесь пахнет лекарствами, а когда-то пахло винами, кофе и шоколадом - невиданной роскошью для симбирян.

Вообще же, Европу шоколад покорил в 1671 году, когда герцог Плесси-Пралин создал сладкий десерт «пралине» - тертые орехи с комочками шоколада и засахаренным медом. В середине XVIII века шоколадный напиток затмил по популярности кофейные и чайные салоны, одна за другой в Европе открывались шоколадные кондитерские. Плитки шоколада стали выпускать только с конца XIX века...

По традиции Николя вместе с помощниками разбил огромную плитку шоколада с надписью «Ульяновск-2015», осколками которого угостили всех гостей открытия выставки. На прощание шоколатье  пожелал ульяновцам сладкой жизни, чтобы все у всех было в шоколаде. 

Выставка будет работать в Доме-музее Гончарова  до 31 мая с 10.00 до 18.00, выходной - понедельник.

Нелли Хачатрян

 

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.

643 просмотра

Читайте также