Социальное питание местного происхождения

Наша область стала одним из первых регионов страны, где принят закон о социальном питании.

К сожалению, при решении задач качествен­ного и безопасного обеспечения соцучреждений продуктами возникает ряд серьезных вопросов, которые были вынесены на совещание в про­фильном комитете областного парламента.

Председатель комитета Виктор Антипов отметил, что нормативный документ разраба­тывался и принимался в первую очередь для га­рантирования безопасности и высокого качества питания в школах, больницах, учреждениях со­циального обслуживания региона. Предполага­лось, что операторы питания в условиях конку­ренции будут мотивированы на достижение этих целей. В целом они и достигнуты, однако возни­кают вопросы, касающиеся возможностей мест­ных, а не иногородних, и тем более зарубежных товаропроизводителей, гарантировать поставки качественной продукции и в нужном объеме.

Родное всегда лучше

По словам руководителя областного депар­тамента ветеринарии Нины Пелевиной, монито­ринг продуктов в организации социального пи­тания проводится регулярно. Анализ проверок в учебных и дошкольных учреждениях показы­вает, что в 70 процентах продукция молочного и животного происхождения, которая завозится к нам из других регионов, не соответствует по­казателям качества и безопасности. Причину инспектора видят в том, что продукты, прежде чем попасть на столы в детские сады и школы, на пути от производителя проходят через целую сеть посредников и предпринимателей. При этом доставка осуществляется на разных транспорт­ных средствах, не всегда отвечающих требова­ниям и условиям перевозки, зачастую продукты несколько раз проходят процедуру заморозки и размораживания. «Продукция местных произ­водителей на порядок выше и качественнее, чем завозимая из других областей», - подчеркнула Нина Пелевина.

К сожалению, для организации социаль­ного питания в учебных заведениях нашего региона сегодня большая часть мяса говядины закупается у поставщиков из Чувашии, практи­чески все мясо птицы завозится из Марий Эл и Белгородской области. Половина всей молоч­ной и растениеводческой продукции тоже до­ставляется на Ульяновскую землю извне.

- Я не могу найти ответ на вопрос и понять логики, почему, скажем, детей в барышской школе кормят картофелем из Ирана, а про­дукцию растительного происхождения при­возят из Пакистана, - задала риторический вопрос Нина Пелевина. - Почему сегодня здесь же школьникам предлагают творожок, изготовленный в Иваново?

Ради справедливости стоит отметить, что все эти «забугорные» продукты, как показали лабораторные исследования, соответствуют норме. Кроме того, постоянно проводимый контроль и его результаты свидетельствуют, что в последний год качество продуктов для социального питания по показателям безо­пасности улучшилось. В ряде сельских школ (преимущественно малокомплектных) до 70 процентов используется продукция местного и собственного производства, в том числе с приусадебных участков.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.