Вкусный пост. Какими печеньями и оладьями могут полакомиться православные ульяновцы
Если в настоящее время вы соблюдаете пост, это совсем не означает, что нужно отказываться от выпечки, сладкого десерта. Иногда можно побаловать себя вот такими быстрыми в приготовлении блюдами постной выпечки.
Яблочный пирог на дрожжевом тесте
Готовить этот постный пирог мы будем на растительном масле. Но нужно помнить, что подсолнечное (или оливковое) масло разрешено только в некоторые дни поста. Чаще всего это суббота и воскресенье. То есть прежде чем готовить любую постную выпечку, ее ингредиенты нужно сверять по продуктам, разрешенным в отдельные дни поста.
Чтобы приготовить такой чудесный ароматный пирог, нам понадобятся: теплая вода, два стакана; пшеничная мука, четыре стакана; растительное масло, стакан; дрожжи, один пакетик сухих (быстрых); сахар, сто граммов; для начинки – яблоки, пять штук средних; сок, цедра одного лимона; крепкий чай, одна чашка.
Сахар делим пополам. 50 граммов сахара плюс мука, вода, дрожжи, масло хорошо замешиваются. Нужно дать тесту, накрытому полотенцем в тазу, подняться в тепле. Пока тесто поднимается, яблоки нужно очистить от сердцевины и нарезать произвольно, смешать с цедрой и лимонным соком. Когда тесто поднимется, его нужно обмять, разделить на две части, раскатать одну часть и уложить на смазанный растительным маслом противень или в форму. Выложить на поверхность теста яблоки, присыпать их сахаром. Накрыть вторым листом раскатанного теста, защипать края. Поставить пирог в духовку. За 10 минут до готовности пирог достаем из духовки и быстро смазываем его крепким чаем, в который добавлен сахар. Снова ставим в духовку пирог допекаться. Вынули готовый пирог из духовки? Смажьте его чаем с сахаром еще раз, чтобы он приобрел приятный золотистый оттенок. Дайте постоять немного, остыть, и можно подавать его к чаю.
Постное печенье с бананами
Именно бананы заменят в этом печенье яйца, придадут ему требуемую нежность, рыхлость и вязкость. Чтобы приготовить такое удивительное печенье, нужно размять банан вилкой, добавить к нему немного соевого или кокосового молока, овсяные хлопья (геркулес), горсть промытого изюма, горсть рубленых грецких орехов, немного сахара, совсем чуть-чуть, так как и без того ингредиенты в печенье сладкие.
Сделайте из массы небольшие шарики. Их можно обвалять в лепестках миндаля (продаются в отделах для выпечки). Выкладываем шарики на пекарскую бумагу, застеленную на противень. Ставим в духовку на 10-15 минут. Достаем. Нежный, ароматный постный десерт готов!
Постные оладьи-пышки
Ингредиенты: мука пшеничная – 2 стак., вода – 1,5 стак., дрожжи (сухие) – 7 г, сахар (с горкой) – 1 ст. л., соль (без горки) – 1 ч. л., масло растительное (для жарки) – 2 ст. л.
Положить в миску сахар, соль и дрожжи. Залить все теплой водой, не размешивать и дать постоять 5 минут, пока дрожжи разойдутся. Тем временем просеять муку. Теперь перемешать все до однородности ложкой и всыпать муку. Снова как следует размешать, чтобы масса получилась без комочков. Этого можно с легкостью достичь и обыкновенной ложкой. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на полчасика в теплом спокойном месте. Через полчаса тесто значительно поднялось – можно приступать к приготовлению оладушек. Для этого хорошо разогреть сковороду, и можно обжаривать на растительном масле. Обжариваем оладушки с обеих сторон.
Приятного аппетита!
Рождественский пост: 28 ноября 2018 г. – 6 января 2019 г.
В период с 28 ноября до праздника святителя Николая (19 декабря) включительно в понедельник допускается горячая пища без масла, во вторник, четверг, субботу и воскресенье разрешена рыба, в среду и пятницу – сухоядение (одна из строгих степеней поста – разрешение на вкушение только пищи растительного происхождения).
С 20 декабря по 1 января во вторник и четверг уже запрещено кушать рыбу, вместо этого допускается горячая пища с маслом. Остальные дни остаются без изменений.
Со 2 по 6 января в понедельник, среду и пятницу предписано сухоядение, во вторник и четверг – горячая пища без масла, в субботу и воскресенье – горячая пища с маслом.
В Рождественский сочельник (6 января) нельзя кушать до появления на небе первой звезды, после чего принято употреблять в пищу сочиво – варенные в меду зерна пшеницы либо отварной рис с изюмом.
В праздники Введения Богородицы во храм (4 декабря) и святителя Николая (19 декабря) по понедельникам, средам и пятницам ульяновцам можно употреблять в пищу рыбу.
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.