Тортилья для бедных

Когда цены в магазинах кусаются, как бешеные собаки, а худеющий кошелек просит кушать, волей-неволей задумываешься, на чем бы сэкономить. Журналист «НГ» испытала на себе, как прокормиться семейной паре на тысячу рублей в неделю. Причем сделать это красиво и со вкусом!
Не поддаваться искушению
Задача передо мной стояла не из простых. У нашей молодой семьи только на еду за одну неделю уходит три тысячи рублей. Сумма большая, если разделить, то получится рублей 400 в день - это сейчас в общем-то немного - хватит на хлеб, молоко, творог и какие-нибудь фрукты. Что придется исключить из рациона с урезанным бюджетом?
Для начала я созвала семейный совет. Моя вторая половинка восприняла идею без радости, но принять участие согласилась, все-таки экономия как-никак. Поразмыслив, мы сделали вывод, что главный источник наших растрат - это всякие излишества - копчености, ветчина, всевозможные сыры, сладости, йогурты... Набираешь в супермаркете изысков и только на кассе понимаешь, что основная пища стоила недорого, а вот ненужные, но вкусные приложения в чеке занимают внушительное место. Значит, это первое, от чего стоит отказаться. Итак, правило № 1 - строго придерживаться продуктового списка, составленного дома!
Идем дальше. В одном магазине один и тот же продукт, только от разных производителей, стоит по-разному. Что уж говорить о различии в цене между торговыми сетями. Так вот правило № 2 - выбирать среди продуктов дешевые аналоги. Например, помидоры не на ветке за 250 рублей, а тепличные за 100, на котлетки - фарш не свиной или говяжий, а куриный.
Еще один хороший вариант - сравнивать цены в разных магазинах. Например, где-то сейчас скидки на мандарины и яблоки, а где-то дешевле картофель.
Молочная диета
Зимой самое дорогое в магазинах - это свежие овощи. Поэтому от них мы с мужем отказались - уж очень не хочется раскидываться сотнями, когда бюджет ограничен. Зато налегли на каши и фрукты по специальным ценникам.
На завтрак мы предпочли овсянку с добавлением фруктов и омлет. Дешево, а как полезно и вкусно! В дневном рационе для меня очень важен суп, поэтому готовила его я два раза. Самой сложно поверить, но смогла обойтись практически без мяса. Очень понравился овощной суп, в который входят вода, соль, всего пара картофелин и блендированные помидоры. Еще суп-пюре - вода, молоко, картофель, капуста, сливочное масло. В тарелочку с супом добавляла куриные фрикадельки - ну просто объедение!
На ужин ели консервированную рыбу либо куриные котлетки. Гарниром к ним выступали жареная картошка либо каши - гречневая, рисовая. На перекус вместо привычных сладостей, бутербродов с колбасой были фрукты или кефир.
Иногда суп или кашу мы доедали с прошлого дня.
Экономный праздник живота
На седьмой день экономной диеты я решила устроить королевский ужин из остатков продуктов. Завтрак - испанская тортилья. Такое красивое название, а какая вкуснятина! Не поверите, но на деле это очень бюджетное и простое блюдо, что-то типа омлета - картофель, яйца, помидор, молоко. К чаю подала хачапури - лаваш, запеченный с яйцами, молоком и сыром.
Обед - итальянская лазанья. Вместо дорогущих макаронных листов использовала спагетти, а мясо заменила куриным фаршем. Так вкусно, что язык проглотить можно от удовольствия!
Ужин - картофель «Айдахо» - круглая картошка, запеченная в духовке со сливочным маслом и солью, посыпанная зеленью, а к ней куриные котлетки.
Перекус - банановый смузи - блендированный банан с молоком, овсяное печенье - запеченные в духовке овсяные хлопья с кефиром. Чем не ресторан!
Вместо вывода
Что нашей семье дала неделя экономии? Сохранность бюджета и, что самое главное, здоровую и полезную пищу, новые - вкусные и дешевые - блюда в домашнем меню. Я открыла для себя два вкуснейших рецепта супов, овсяного печенья и поняла, что изысканные блюда европейской кухни можно приготовить у себя дома и с полупустым кошельком. По настоянию мужа теперь буду делать их чаще!

Список продуктов
на неделю
Сыр, 400 г - 150 руб.*
Молоко, 3 л - 23х3 = 69 руб.*
Кефир, 1 л - 43 руб.
Сливочное масло
- 48,5 руб.*
Яйца - 59,5 руб.
Овсяные хлопья
- 18 руб.
Лаваш - 21 руб.
Чай - 39 руб.*
Яблоки, 0,5 кг - 40 руб.
Бананы,1 кг - 40 руб.*
Картофель,1 кг - 32 руб.
Капуста, 500 г - 35 руб.
Фарш куриный, 1 кг
- 115 руб.
Спагетти - 31,5 руб.
Гречка - 55 руб.
Рис круглозерный - 40 руб.
Помидоры, 3 шт. - 66 руб.*
Зелень - 45 руб.
Скумбрия (конс.) - 52,5 руб.
Итого - 1 000 руб.

*Цены по акциям

Алена ГОНДЫЛЕВА

Народная газета от 4 марта 2015 г.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.