Наше всё - каши, картошка, овощи. Чем запастись на время изоляции
Рекомендации о том, как готовиться, если вдруг случится долгий карантин, в практичной Германии выпустили еще недели за две до начала резкого роста заболеваемости COVID-19. У нас народ привычный к катаклизмам, а потому запасливость сидит глубоко в наших генах. Возможно, поэтому никаких четких указаний россиянам не давали.
Ну что ж, попробуем сориентироваться по немецким нормам. Итак, там посоветовали иметь на случай десятидневной изоляции следующий запас в расчете на одного жителя Ульяновской области:
20 литров питьевой воды;
полтора килограмма белковых продуктов - мяса, рыбы, яиц или яичного порошка;
2,5 литра молока;
400 граммов сливочного и растительного масла;
3,5 килограмма крупы, хлеба, картофеля, макарон и риса;
2,5 килограмма овощных консервов и орехов;
4 килограмма сухофруктов и фруктовых консервов;
бульонные кубики.
Плюс некоторое количество вкусняшек - печенья, шоколада, меда, сахара и прочих сладостей.
Это минимальный расклад, о котором можно спорить. Кто-то, например, жизни не мыслит без утренней каши и вечернего стакана молока, и тогда в приведенные нормы просто не уложиться. Поэтому список можно корректировать с учетом личных предпочтений и наших российских реалий. Во-первых, даже у горожан, имеющих дачи, как правило, имеются запасы своей картошки-морковки. А она - наше все. Во-вторых, в отличие от немцев, мы традиционно много едим консервов (хотя диетологи это и не приветствуют).
Все это народ и скупал в первую очередь, когда стали сгущаться карантинные тучи. Кстати, повышенный спрос на гречку вполне оправдан: эта крупа может храниться, не портясь, до 20 месяцев, а после вскрытия упаковки - четыре месяца. При этом у нее полноценный аминокислотный состав белка: она содержит восемь незаменимых аминокислот, в том числе аргинин и гистидин, то есть в какой-то мере может заменить животные белки. Тарелка гречневой каши с молоком - полноценный завтрак, а в экстремальных условиях - и обед.
С точки зрения пользы в сочетании со сроком хранения хороши также бобовые - фасоль, чечевица, горох. В них также много полноценного растительного белка. Ну, и об овощах забывать не надо. О квашеной капусте, например. Впрочем, власти в регионе в один голос утверждают: затариваться всем подряд не стоит, продукты в стране есть, дефицит временный, связан с ажиотажным спросом. Как только кладовки и холодильники будут забиты, в магазинах снова проявится все.
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.