Лазурные воды, желтые пески и уникальная кухня. Зачем ульяновцам лететь в Дагестан

Если еще не решили, где провести отпуск, у ulpravda.ru для вас есть дельное предложение. Отдохнуть, загореть, набраться сил, насладиться вкусной едой, сделать много красивых фотографий и увидеть удивительные места можно всего в паре часов лету от Ульяновска. Исполнить желания и заядлого туриста, и новичка поможет поездка в Дагестан – самый южный край нашей необъятной страны.

С 13 июля из Ульяновска в Дагестан можно улететь прямым авиарейсом. Самолёт «Ульяновск-Махачкала» будет курсировать раз в неделю, по четвергам, а перелёт на воздушном судне Эмбраер 190 на 110 пассажирских мест составит всего 2 часа 30 минут. Прямой регулярный рейс выполняет авиакомпания Nordwind Airlines совместно с авиакомпанией «Икар».

Так что же туристу делать, ступив на землю Махачкалы с трапа самолёта? Об этом на личном опыте узнали сотрудники ИД «Ульяновская правда» Валентина Никонова и Алексей Шишов с коллегами из других СМИ. Поездку организовало министерство по туризму и народным художественным промыслам Республики Дагестан, «Центр развития туризма и гостеприимства Республики Дагестан», отель MARWA, агентство по туризму Ульяновской области и администрация города Ульяновска.

Пёстрый ковёр крыш и старший брат Волги

Путешествие журналистов и блогеров началось с посещения столицы республики Дагестан – Махачкалы. На протяжении 70 километров город омывают воды Каспийского моря, а от ветра защищает гора Тарки-Тау. Махачкала - молодой город с населением 622 000 человек. Столица Дагестана образована в 1844 году, поэтому архитектурный облик Махачкалы почти лишён старинных построек. Взглянув на город с возвышенности, турист в первую очередь увидит пёстрый ковёр из разноцветных крыш и бескрайнее тёмно-синее море. Каспий по цвету напоминает Волгу, не зря оно зовется старшим братом великой русской реки. Начать знакомство с Махачкалой лучше именно с панорамного вида.

Ближе к закату мы отправились на гору Тарки-Тау. Её высота достигает на западе 725 метров, но отличный панорамный вид на город и море доступен уже на высоте в 300 метров. На склоне горы расположено древнее кумыкское селение – многовековая столица кумыков Тарки. На склоне горы похоронен народный поэт Дагестана Расул Гамзатов. Он почитаем местным населением, как национальный герой. Например, в Махачкале в одном из ресторанов вместе с национальной музыкой звучат стихи Расула Гамзатова.

Почти все местные - долгожители, они обладают крепким здоровьем и воспитывают многочисленное потомство. По мнению гида Ирины Седельниковой, сопровождавшего журналистов в поездке по Дагестану, горцы отличаются долголетием благодаря тому, что пьют чистую воду, обогащённую природными минералами, и всю жизнь дышат горным воздухом. Но и генетика имеет важное значение.

Большинство жителей Дагестана исповедуют мусульманство. Но и православным будет интересно посетить центральную Джума-мечеть в Махачкале - одну из самых больших мечетей в Европе. Здание - новодел и становится копией стамбульской Голубой мечети, когда ночью её подсвечивают голубым светом. Чтобы зайти в мечеть, потребуется разуться, а женщинам облачиться в специальное одеяние, которое есть в свободном доступе при входе в здание.

Интересным наблюдением стало то, что в Дагестане летом короткий световой день. В июне в Махачале темнеет резко и рано. В 19:30 на побережье уже темно, долгих сумерек нет. Увидеть, как солнце «погружается» в море, здесь не получится, потому что в летнее время оно садится за горы. Зато можно полюбоваться, как вечерняя Махачкала медленно зажигает огни, превращаясь в шумный ночной город.

История длиной в 5000 лет

Сердце Дагестана – древнейший город Дербент, история которого насчитывает более 5000 лет. В центре Дербента расположена крепость цитадель Нарын-Кала. Благодаря двойным стенам, которые спускались к самому морю, жители могли полностью контролировать прибрежный проход от моря на юг, к Персии. С трёх сторон крепость защищали горные утёсы, а в стенах на расстоянии около 25 метров друг от друга располагались башни. Знаменитая дербентская крепость превратила город в так называемые закрытые ворота.

Аккредитованные гиды проводят по цитадели Нарын-Кала пешеходные экскурсии, подробно рассказывают о сооружениях, расположенных на её территории.

В древности здесь располагался ханский дворец, водохранилище, бани и даже тюрьма.

Большинство построек воссозданы, однако, есть камни и другие находки с надписями и орнаментами, датированные V веком. Туристы не уходят из крепости без атмосферных фотографий. Конечно, и мы не упустили возможности сделать несколько снимков на территории девичьих бань Нарын-Кала.

Посетив древнюю крепость, не торопитесь уезжать из Дербента, прогуляйтесь по узким улочкам города, проникнетесь его настроением, пообщайтесь с местным населением и купите самодельные сувениры у детворы – ребятишки будут очень рады вниманию и лишней копеечке.

Погружение в прошлое

По дороге в Дербент из Махачкалы непременно стоит заехать в центр традиционной культуры народов России «Кайтаки» в селе Маджалис. Здесь находится музей кайтагской вышивки.

В начале XXI века работы местных мастериц очень заинтересовали английского коллекционера Роберта Ченсинера, он выкупил их, увёз и издал книги о национальном кайтагском ремесле. Чтобы вернуть ремесло к жизни, местной предприимчивой женщине понадобилось выкупить у англичанина книги и по ним воссоздать традиционную вышивку.

В 2015 году предпринимательница вложила свои средства в проект и создала центр традиционной культуры народов России «Кайтаки». Сегодня здесь можно полюбоваться вышивкой и своими глазами увидеть, как создаются шедевры. Сейчас редким искусством владеют всего несколько мастериц.

В центре традиционной культуры «Кайтаки» туристы погрузятся в атмосферу народного быта, попробуют национальное блюдо «чуду», споют народные песни и закружатся в национальных танцах вместе с артистами.

Каспийский монстр длиной 73 метра

Недалеко от Дербента, на берегу Каспия, прямо под открытым небом стоит так называемый каспийский монстр. Это ракетный корабль-экраноплан «Лунь», созданный во времена СССР для поражения надводных судов.

В 2020 году сверхсекретный военный объект отбуксировали с территории завода «Дагдизель» в Каспийске в пригород Дербента. Судно давно списано, всю электронику из него демонтировали, а корпус оставили стоять на пляже, как экспонат, напоминающий о достижениях и мощи советского вооружения. Длина «Каспийского монстра» составляет 73 метра, высота – 19 метров, его внешний вид впечатляет, поражает и даже немного пугает масштабами. Фотографию с экранопланом «Лунь» стремится сделать каждый турист, оказавшийся в Дагестане и не зря. «Каспийский монстр» должен стать одним из ключевых экспонатов парка «Патриот», который власти Дагестана планируют создать на берегу моря.

Лучше один раз увидеть

Все, кто приезжает в Дагестан, обязательно должен увидеть Сулакский каньон. Хотя бы потому, что это один из самых глубоких каньонов в мире и самый глубокий в Европе. Глубина Сулакского каньона достигает 1920 метров, а протяжённость - 53 километра. Но даже самые невероятные цифры не заменят бурю эмоций и чувств, которые испытываешь, поднявшись на смотровую площадку.

Одним из самых ярких впечатлений стала прогулка на катере по руслу реки Сулак. Наш капитан постарался сделать всё, чтобы у туристов остались яркие впечатления от поездки – включил музыку и нажал на педаль газа так, что каждому удалось освежиться брызгами чистейшей речной воды бирюзового цвета. Навстречу нам попалось несколько других катеров с туристами, мы радостно приветствовали друг друга, проплывая вдоль отвесных скал.

Потрясающие виды как из самых красивых фильмов про путешествия воплотились в реальность. За безопасность во время прогулки волноваться не стоит, туристам перед отправкой выдаются спасательные жилеты. Однако вещи лучше оставить на берегу, а телефоны поместить в водонепроницаемый чехол на шнурке, чтобы он случайно не упал в воду во время крутых виражей.

Для любителей экстрима

Недалеко от Сулакского каньона, на территории экологического туркомплекса «Главрыба», расположена пещера «Нохъо». Эта природная локация входит в топ-лист красот Дагестана. Туристический аттракцион открыт совсем недавно, в 2022 году. Между двумя скалами протянут подвесной мост, с которого открывается потрясающий вид на реку Сулак и горы.

По обе стороны моста располагаются кафе, смотровые площадки и собственно пещеры. Их своды настолько низкие, что при входе в комплекс каждый турист обязан надеть каску и не снимать её до выхода с территории. Для самых смелых доступен прыжок с тарзанки над рекой. Крики восторженных смельчаков, полные восторга, страха и радости то и дело нарушают тишину безмолвных гор.

Жёлтые пески и белое солнце пустыни

Поездка в Дагестан будет не полной, если не побывать на самом большом бархане Европы - Сарыкум. В XIX веке здесь бывали даже Лермонтов и Александр Дюма. Сарыкум в переводе с кумыкского языка означает «желтые пески».

Площадь бархана около 600 гектаров, ширина – 2 - 3 километра, высота - 260 метров. Именно здесь бархане снимали известные каждому кадры фильма «Белое солнце пустыни».

В песках можно увидеть 350 видов растений, 200 видов птиц и больше 20 видов пресмыкающихся. На бархане водятся ящерицы, змеи и скорпионы.

Однако туристам не придётся идти по песку, к вершине бархана Сарыкум ведёт хорошо оборудованная, удобная и безопасная экскурсионная тропа. Спустившись к подножию бархана, можно посетить кафе, попить чай и купить сувениры.

Национальная кухня и правила поведения

Рассказ о путешествии в Дагестан был бы неполным без описания национальной кухни. Туристы обязательно должны попробовать несколько традиционных блюд. В их числе хинкал - особым образом приготовленное тесто с мясом, колбасой и обязательным бульоном. К хинкалу подаётся томатный соус и сметана. Ещё одно традиционное блюдо в Дагестане носит название «чуду» - это лепёшки из тонкого теста с разнообразной начинкой.

Почти во всех кафе и ресторанах, где мы обедали и ужинали, нам предлагали лепёшки чуду – с бараниной, с курицей, с творогом и с зеленью. Это очень вкусное и сытное блюдо, ведь чуду обжаривают в большом количестве масла. Внешне чуду напоминают чебуреки.

В числе блюд национальной кухни дагестанцев – горный суп из пяти видов круп. Этот густой суп подаётся с уксусом и жареным курдючным жиром, надолго насыщая путника. Раньше горцы могли принимать пищу всего один раз в день, и поэтому она должна была быть очень калорийной и сытной. На десерт в Дагестане предпочитают бахух – аварскую мучную халву, а также пахлаву и урбеч – сладко-солёную пасту из арахиса и мёда.

Чтобы путешествие в Дагестан оставило только приятные впечатления, нужно продумать свой гардероб на время поездки. Очень важно с уважением и пониманием относиться к традициям восточного народа и не нарушать их. Отправляясь в кафе, на прогулку и в любые другие общественные места в Дагестане, нужно выбирать скромную и закрытую одежду. Недопустимо появляться в городе в шортах и юбках выше колен, плечи всегда должны быть закрытыми, женщинам нельзя надевать платья и майки с декольте.

Путешествие по Дагестану за три с половиной дня оставило массу ярких эмоций и впечатлений. В одну статью, даже такую объемную, уложить их не удалось. Чтобы погрузиться в атмосферу гостеприимной республики ещё глубже, гид порекомендовал выделить на путешествие не менее семи дней, во время которых побывать в горах, подоить коров, устроить пикник, самим пожарить шашлыки и насладиться неторопливым пляжным отдыхом, который в Дагестане тоже есть.

К слову семь дней – удобный отрезок для путешественников из нашего региона. Ведь рейсы Ульяновск-Махачкала летают именно раз в неделю, по четвергам. Так что у туристов есть время, которое можно не тратить на долгую дорогу туда-обратно, а сэкономить его для изучения Дагестана.