Юлин топчик. Какие овощи чем полезны
Правильное питание невозможно представить без овощей, которые дают нам витамины, микроэлементы и антикосиданты. Расскажем жителям Ульяновской области о том, какие именно овощи должны быть на столе каждый день.
С точки зрения пользы овощей для здоровья важно, прежде всего, их достаточное ежедневное употребление и разнообразность. Ни один из овощей не является источником всех необходимых для обмена веществ элементов.
Но есть нескольких самых доступных и полезных овощей.
Сладкий перец — овощ, наиболее богатый витамином С, необходим для борьбы со свободными радикалами и для укрепления иммунитета.
Баклажан. Фиолетовый цвет баклажана объясняется наличием в составе флавоноида антоциана — его достаточное содержание в питании связано с нормализацией давления, а также со снижением риска развития диабета и раковых заболеваний. Плюс баклажан богат растворимой клетчаткой.
Морковь содержит существенное количество растительного провитамина А — до 400% дневной нормы на 100 г. В форме ретинола витамин А входит в состав большинства тканей тела человека, начиная от кожи, заканчивая мышцами и мозгом, регулируя процессы заживления и роста.
Чеснок и лук — овощи, польза которых известна с давних времен и подтверждается современными исследованиями. В них содержится фитонутриент аллицин, который снижает уровень сахара в крови, а также улучшает чувствительность к инсулину.
Авокадо. По целому ряду причин авокадо сложно назвать обычным овощем — он выращивается лишь в теплых странах, а в его составе содержится существенное количество растительных жиров и множество минералов, например цинк. К минусам можно отнести лишь достаточно высокую стоимость.
Выбирая овощи для ежедневного меню, старайтесь покупать сезонные и местные продукты, а не запечатанный в пластик чудо-фрукт с другого конца планеты. Если обычная капуста стоит дешевле, не нужно переплачивать за более витаминную брокколи. В итоге разница не так принципиальна.
Подробнее в сюжете:
Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.