Юлин топчик. Как сделать дома вкуснейший меренговый рулет

Нежнейший изысканный десерт, который удивит гостей. Расскажем жителям Ульяновской области, как приготовить меренговый рулет дома. 

Меренговый корж:

- 200 г белка, это белки 6 яиц среднего размера;

- 300 г мелкого сахара или сахарной пудры;

- 2 ст.л. кукурузного крахмала;

- 1 ч.л. лимонного сока;

- щепотка соли.

Сразу нужно подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой. Включаем духовку разогреваться до 150 °С.

Самое главное в приготовлении меренгового коржа - это правильно и хорошо взбить меренгу. Это основа.

Белки переливаем в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем на минимальной скорости в пышную пену.

Теперь по одной ложке всыпаем сахар и продолжаем взбивать, пока весь сахар не закончится, постепенно увеличивая скорость миксера.  

Позже нужно влить лимонный сок и перемешать. И тут же добавить крахмал и тоже перемешать. После чего нужно выложить массу на противень и разровнять. Отправляем выпекаться примерно на 40 минут.

Крем:

- 250 г сливок жирностью 33-35%;

- 250 г маскарпоне или творожного сливочного сыра;

- 25 г сахарной пудры;

- ягоды или кусочки фруктов, лучше всего с кислинкой.

Все ингредиенты соединить и пробить миксером. 

Смазать готовый меренговый корж кремом и свернуть в рулет. Сверху украсить ягодами и листьями мяты. Приятного аппетита.

Подробнее в сюжете:

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.