Юлин топчик. Как рыба в соли готовится
Если у вас есть рыба, соль и немного времени, то это видео для вас. Мы подготовили для жителей Ульяновской области быстрый и простой рецепт сочного блюда. Записывайте или запоминайте.
Приготовление очень простое, требуется минимум дополнительных продуктов к рыбе
Ингредиенты:
2 кг. соли
2 шт. дорадо (1,2 кг.)
4 ломтика лимона
4-6 веточек тимьяна
1. Для приготовления подходит любая рыба. Можно брать нежирную красную рыбу, треску, судака, камбалу, морского окуня, сибас и т.д.
2. Большой плюс этого способа – не надо очищать рыбу от чешуи. Плавники отрезаем на брюшке и около головы. Разрезаем брюшко ножницами, удаляем внутренности и промываем.
3. Рыбу внутри посыпаем солью. Вставляем в брюшко по 2 ломтика лимона и по 2-3 веточки свежего или сушеного тимьяна.
4. В большую миску высыпаем соль, вливаем воду (150 мл) и хорошо перемешиваем руками. Соль становится влажной и с ней удобнее работать.
5. На дно формы выкладываем 1/3 части подготовленной соли и размещаем рыбу.
6. Закрываем дорадо остатками соли, формируя горки. Ставим в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 35 минут. Хотя рыба и покрыта большим количеством соли, но на кухне все равно появляется потрясающий аромат запеченной рыбы.
7. Готовую рыбу вынимаем. Она покрывается плотной коркой из соли. Постукиваем по ней большой ложкой и начинаем открывать.
8. Освобождаем рыбу от соли. Снизу она свободно отсоединяется от нижнего слоя соли. Ее можно сразу переложить на тарелку.
9. Снимаем с рыбы кожу и открываются невероятно сочные кусочки. Их можно легко отсоединить от центральной кости ножом или большой ложкой, переложить на тарелку и дополнить гарниром. Рыба в соли получается в меру соленой, очень-очень сочной, невероятно ароматной и вкусной.
Приятного аппетита!
Подробнее в сюжете:
Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.