Юлин топчик. Как приготовить творожный сыр

Домашний сыр из кефира готовится быстрее, чем из молока, ведь главный ингредиент уже готов. Для него не нужны специальные закваски и профессиональное оборудование. А еще не нужно месяцами ждать созревания – сыр готов уже на следующие сутки. О том, как приготовить мягкий сыр из кефира в домашних условиях, расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре.

Необходимо просто купить достаточно жирный кефир : так будет вкуснее. А дальше действовать строго по нашему рецепту. Кстати, в нем нет никаких сложных манипуляций, и даже если ваши кулинарные навыки никак нельзя назвать продвинутыми, все непременно получится.

Пакет с кефиром уберите в морозильную камеру. Оставьте на ночь или минимум на 4-6 часов, чтобы он полностью заморозился, стал твердым внутри и снаружи.

Далее на кастрюлю установите дуршлаг и застелите его большим отрезом марли, сложенной вчетверо. Пакет с кефиром вытащите из морозилки и разрежьте. Выложите замерзшую массу в дуршлаг.

Дайте стечь сыворотке в кастрюлю или миску. На это может уйти 6–8 часов. В результате в марле останется довольно плотный сгусток. Сформируйте из нее узелок, завяжите и оставьте в том же дуршлаге. Сверху поместите груз. Оставьте кефирный сгусток под прессом еще на 6 часов.

Переложите плотную творожную массу в миску. Укроп или петрушку вымойте и хорошо обсушите.

Добавьте измельченный укроп или петрушку в творожную массу в миске. Посолите, поперчите по вкусу и очень тщательно перемешайте. Творожный сыр готов к употреблению. 

Вот и все! И поверьте, это очень вкусно.

Подробнее в сюжете:

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.