Юлин топчик. Как приготовить сочную курицу в соли

Уж сколько можно найти рецептов вторых блюд из курицы – не перечислить, но я предлагаю вам попробовать самый ленивый. Курица на соли в духовке – это, пожалуй, самый простой рецепт. А еще такая курица считается диетической, ведь мясо готовится в собственном соку под кожей. Вам понадобится всего 2 ингредиента – курица и соль – и чуть более десяти минут на подготовку. А подробнее расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре.

Для начала выбираем качественную курочку. У нее должна быть ровная, без разрезов и проколов кожа. Жирноватая, светло-розовая, с чуть заметной желтизной, а поры от перьев не должны быть слишком широкими. Вполне нормально, когда кожа на ножках несколько тоньше, розовее и порой даже кажется, что они имеют синеватый оттенок. Кожа должна плотно облегать тушку, быть упругой и как бы натянутой, а ни в коем случае не висеть.
Если вы заметили, что кожа у курицы обезжиренная и белесая, вполне возможно, что ее какое-то время вымачивали в соде (так часто поступают с несвежим, залежавшимся товаром). Если на грудке имеются следы проколов, значит, тушку накачивали рассолом для большего веса.
Ну а дальше всё просто. Моем курицу, подсушиваем бумажным полотенцем, закрываем фольгой ножки и крылыжки тушки, чтобы не пригорели. Дальше высыпаем в форму целый пакет соли и поудобнее выкладываем туда нашу курочку. И всё. Буквально 1,5 часа и сочная, с хрустящей корочкой курочка готова.

Подробнее в сюжете: 

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.