Юлин топчик. Как приготовить шашлык из креветок

Когда свиные и бараньи шашлыки уже поджарены и съедены, в игру вступают креветки. Они великолепно получаются на мангале. Но важно знать, как их жарить, а главное — как выбирать правильных ракообразных. Об этом расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре.

Какие креветки покупать? Первое правило — чем крупнее, чем лучше. Второе — они обязательно должны быть сырыми. Большая часть креветок в наших магазинах продается варено-морожеными и для жарки не подходит. При выборе креветок нужно ориентироваться на запах, даже замороженные креветки должны пахнуть свежестью и морем.

Маринад может быть любым. Например, средиземноморский вариант — оливковое масло, лимонный сок, лимонная цедра, тимьян и розмарин. Кроме этого, отлично подходят для маринада чеснок, цедра цитрусовых, тимьян, свежие травы, укроп, петрушка, кинза, зеленый базилик, можно добавлять перец чили. Для креветок достаточно 20 минут, и они уже пропитаются.

Креветки в частности и рыба в целом требуют сильного жара, в отличие от мяса. Для мясного шашлыка как раз нужен несильный жар, чтобы мясо не горело, а прожаривалось. А морепродукты жарят на большом количестве углей и очень недолго - буквально по одной минуте с каждой стороны, этого времени хватит даже крупным креветкам. Креветка стала красной, появилась легкая корочка - готово!

Попробуйте, вам обязательно понравится шашлык из креветок. Приятного аппетита! 

Подробнее в сюжете: 

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.