Юлин топчик. Где придумали лазанью

Современная лазанья представляет собой несколько слоев высушенного, а впоследствии сваренного или запеченного пшеничного теста, чередуемых разнообразными начинками — мясной, овощной, грибной. Блюдо посыпают тертым сыром и запекают в духовке. Об истории появления лазаньи расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре.

И хотя сегодня принято считать, что лазанья - истинная итальянка, ее родословную пытаются отстаивать и англичане. Версия английского происхождения базируется на том, что подобное блюдо с названием «лазан» существовало при дворе короля Ричарда II еще в 14-м веке. Англичане уверяют, что оригинальный рецепт лазана можно найти в одной из первых английских поваренных книг, которая хранится в Британском музее. Столь смелое и самонадеянное утверждение задело итальянцев за живое, итальянское посольство в Лондоне даже поспешило сделать заявление, что независимо от того, как называлось это старинное английское блюдо, но это точно не было той лазаньей, которую делают они.

Первый же письменно задокументированный итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Согласно этому рецепту, в средние века лазанью готовили следующим образом: отваривали в кипящей воде листы теста, прослаивали их молотыми специями и тертым сыром. 

Лазаньей радовали народ исключительно на больших праздниках. Она так полюбилась итальянцам, что со временем появились сотни вариаций.

А вы любите лазанью?

Подробнее в сюжете:

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.