Юлин топчик. Какие блинчики с начинкой приготовить на Масленицу
С 11 марта начнется Масленая неделя. А ведь считается, что чем больше блинов вы съедите на Масленицу, тем удачливее и счастливее будете. Поэтому готовимся заранее. Мы собрали для жителей Ульяновской области самые популярные начинки для фаршированных блинчиков.
1. Блины с грибами
Самые первые начинки были «запеченные». То есть грибы, зелень или овощи сначала обжаривали на сковороде, потом сверху заливали блинным тестом. Получались блины с припеком. В настоящее время самый распространенный способ приготовления – это заворачивание грибной начинки в тонкие блинчики.
2. Блины с творогом и изюмом
В прошлом любая достойная хозяйка умела делать творог из кислого молока; следовательно, это была недорогая начинка для самых разных хлебобулочных изделий, включая вареники, пирожки и блины.
3. Блины с мясом
Самые питательные блины, часто предпочитаемые мужчинами. Их можно приготовить из мелко нарезанного отварного мяса, как, вероятно, делали наши предки, или использовать уже готовый фарш.
4. Блины с икрой
Блины с красной или черной икрой – символ русской Масленицы. Конечно, ни с черной икрой стерляди или белуги, ни с красной икрой дальневосточных лососей русские крестьяне не ели блинов. «Красной икрой» раньше называли икру сига, судака и окуня, поэтому она была доступна широким массам.
А вы с чем предпочитаете блинчики?
Подробнее в сюжете:
Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.