Юлин топчик. Как приготовить пышные панкейки

Панкейки - выпечка, которую очень любят дети. Рецепт панкейков настолько прост, что приготовит даже начинающий кулинар. Соблюдая несколько нехитрых правил, вы получите пышные лепешечки. Об этом и расскажем жителям Ульяновской области в новом обзоре.

Кто-то скажет, что это те же оладьи, только называются иначе. По большому счету, так и есть. Но одно существенное отличие - панкейки выпекаются на абсолютно сухой сковороде, масло добавляется только в тесто.

Несколько полезных советов, чтобы панкейки получились идеальные:

- Ингредиенты (молоко, кефир, яйцо) должны быть комнатной температуры.

- Разрыхлитель должен быть свежим. Его можно заменить содой с лимонной кислотой.

- Тесто не должно быть гладким. Особенностью этих блинчиков считается то, что они готовятся на скорую руку. Поэтому если в тесте остались комочки, то ничего страшного не произойдет. Добиваться гладкости не нужно!

- Блинчики выпекаются сразу же после замеса теста. Выдерживать основу не надо.

- Готовятся блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием и толстым дном, без использования растительного масла.

- Сковорода должна быть прогретой, огонь – средним. Переворачивать блинчики следует лишь тогда, когда вся их поверхность покроется пузырьками, и они начнут лопаться.

Записывайте рецепт:

молоко тёплое - 1 ст. (~250 мл)

мука  - 1,5 ст. (~220 г)

яйцо куриное - 1 шт.

масло растительное рафинированное - 2 ст. л.

соль - 0,25 ч. л.

сахар - 3 ст. л.

разрыхлитель - 1 ч. л. (или сода - 0,5 ч. л., погасить уксусом или лимонной кислотой)

ванильный сахар - 8 г.

Приятного аппетита!

Подробнее в сюжете: 

Если у вас есть интересные видео и вы хотите стать героями нашего топчика, присылайте их на почту: aki-press@bk.ru.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.