Аутсорсинг: На детях - не экономить!
Эксперимент по передаче питания детсадов на аутсорсинг признан успешным.
В Засвияжском районе Ульяновска подвели первые промежуточные итоги пилотного проекта по реформированию системы социального питания в дошкольных учреждениях.
Результаты полугодового эксперимента обсудили на совещании, прошедшем в детском саду № 45 «Добринка», что на улице Самарской. Здесь губернатор Сергей Морозов и представители областной и городской администраций ознакомились с новой формой организации социального питания.
Напомним: 5 апреля текущего года почти 50 из 130 дошкольных учреждений района заключили муниципальный контракт по передаче обеспечения питания аутсорсинговым компаниям. Почти по-братски полномочия по кормлению маленьких засвияжцев разделили между собой компании «Альтернатива» и «Торговый дом СПП». Прежде обеспечение питанием осуществлялось по традиционной схеме: заведующий детсадом сам занимался заказом продуктов, а работники пищеблока колдовали над приготовлением блюд.
Как сообщила начальник Управления образования города Светлана Куликова, сейчас можно констатировать, что эксперимент полностью удался. Довольны все: и дети, и родители, и работники детских садов. Малыши - вкусными и разнообразными кушаньями, а их мамы и папы - уверенностью, что их чад не накормят нездоровой пищей.
- Аутсорсинговые компании утвердили десятидневное цикличное меню, и оно не нарушается. С их приходом в детские сады увеличилось количество поставок салатов из свежих овощей, фруктов и блюд, содержащих молоко, и даже сладостей, - рассказала Светлана Куликова.
Стоимость ежедневного продуктового набора возросла с прошлого года с 82 до 111 рублей. Еще 29 рублей в день выделяется муниципалитетом на организацию питания и оплату работы сотрудников пищеблока.
Однако повышение цен не ударило по карманам родителей. По договоренности между главой области и Ассоциацией операторов социального питания плата за питание заморожена на уровне прошлого года. И это несомненный плюс для мам и пап.
Положительные результаты переход на новую систему принес и персоналу дошкольных учреждений. Во-первых, заведующие освободились от закупок и теперь всецело могут сосредоточиться на развитии и содержании вверенных им детских садов. Во-вторых, выиграли по деньгам работники пищеблоков. Например, средняя зарплата шеф-поваров выросла с 12 до 20 тысяч рублей, подсобных рабочих - с 7 до 12 тысяч.
Правда, в связи с переходом работы на новые рельсы в ближайшей перспективе может возникнуть и ряд проблем. К примеру, аутсорсинговым компаниям трудно работать на старом изношенном оборудовании в детских садах.
- Пищеблоки еще модернизировать можно, а вот перестроить нельзя. В детских садах отсутствует цеховое деление на помещения, где могут разместиться хранение продуктов и кухня. Нужно создать современную фабрику по приготовлению продуктов, в первую очередь мясных и рыбных, - отметил руководитель Ассоциации операторов социального питания Ростислав Эдварс.
Сергей Морозов поручил профильным ведомствам изучить аналогичный опыт регионов страны.
По оценке Ростислава Эдварса, на модернизацию пищеблоков в Ульяновске уйдет около 140 - 150 миллионов рублей. Не даст инфляция и навсегда зафиксировать родительскую плату за питание на одном и том же уровне.
- Мы не собираемся экономить на качестве жизни подрастающего поколения. Даже если это приведет к удорожанию услуг. В этом нас поддерживают и родители, - подчеркнул глава региона.
Марк КРОЛЬСКИЙ
Читайте свежий номер газеты "Ульяновская правда"
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.