Каша VS колбаса. Почему ульяновские школьники не хотят питаться в столовой

Ульяновск впервые стал площадкой для проведения семинара Всемирной организации здравоохранения по улучшению школьного питания и физической активности в Российской Федерации. 

Он собрал представителей министерств здравоохранения как федерального, так и регионального уровней, ведущих российских и зарубежных экспертов в области питания и физической активности, а также представителей 50 школ, участвующих в данном пилотном проекте, из 12 регионов. Журналисты «Народной» присоединились к обсуждению этой невероятно больной темы, актуальной для тысяч детей и их родителей. 

Разное меню

Одним из экспертов семинара стала ученый секретарь Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Елена Смирнова. Организация, которую она представляла, совместно с Роспотребнадзором сейчас завершает мониторинг за состоянием питания населения в рамках нацпроекта «Демография». Пока он проходит в пяти пилотных регионах: Самарской, Свердловской, Омской, Московской областях и Башкирии. 

- На следующий год такой мониторинг ждет все регионы, в том числе и Ульяновскую область, - прокомментировала Елена Смирнова. - В первую очередь эксперты проводили опросы или анкетирование родителей при участии детей, а также анализировали сведения образовательных учреждений, где организовано питание учеников. Результаты этих исследований, которые будут подведены в начале ноября текущего года, лягут в основу новых рекомендаций по питанию детей разных возрастов. Будут разработаны и адресные программы для учителей и родителей.

Напомним: научное и родительское сообщество обеспокоено существующими нарушениями в питании школьников. Многие исследователи отмечают, что в рационе детей наблюдается тенденция к снижению потребления кальция, фруктов и овощей. Другой актуальной проблемой является избыточное потребление подрастающим поколением жиров. Однако Елена Смирнова подчеркивает: питание в российских школах сейчас везде приличное, потому что за ним ведется пристальный контроль. Другое дело, что оно разное. 

- Особенно это касается городских и сельских школ. Например, в селах стоимость обеда будет дешевле. И овощи в пищеблок там будут поступать с пришкольного участка, - говорит Елена Александровна. 

Дома досолим 

А как же тогда мнение, что в современных школах стали кормить хуже и совершенно невкусно? Особенно часто эту претензию направляют в сторону компаний, готовящих еду по аутсорсингу. Елена Смирнова уверена, что готовить плохо - в современных российских реалиях дело сложное. Школьное питание - это та сфера, за которой ведется очень пристальный контроль. И если там и бывают нарушения, то они очень строго наказываются. Но откуда же тогда такое мнение?

- Учителя одной из омских школ привели такой факт: любимое блюдо детей в столовой - это макароны с колбасой. Его они просто сметают с тарелок. А ко всему остальному относятся прохладнее, - рассказывает Елена Смирнова. 

Это говорит о том, что такие простые, не особо полезные, но - чего скрывать - вкусные блюда дети едят и дома. Их к ним приучили собственные родители. 

- Если в семье не принято есть кашу, то ребенка сложно заставить ею питаться в школьной столовой, - констатирует Елена Александровна. 

Еще один, казалось бы, столь незначительный момент, - это количество соли и сахара в пище. По словам Елены Смирновой, сейчас в России идет тенденция по снижению их содержания в школьных обедах. Нужно это опять же для того, чтобы еда была более полезной. Но приходя домой, ребенок снова садится за стол с густо насоленным супом и наслащенным чаем. Естественно, после этого казенная еда будет восприниматься им как невкусная. 

Яблоко вместо бургера

Другой актуальной проблемой является избыточное потребление подрастающим поколением жиров. Так, согласно данным Росптребнадзора, 20% детей в России имеют избыточную массу тела или ожирение. Не последнюю роль в этом играет реклама, считает эксперт Национального медицинского исследовательского центра профилактики медицины Минздрава России Асия Имаева. По ее словам, около 20 процентов рекламируемых продуктов не имеет в составе точного объема соли и сахара. Такой подход дает возможность идти на обман производителю, который с помощью красивой упаковки побуждает покупателей приобретать некачественный товар.

Мало того, по словам Асии Имаевой, на российских каналах нормой является показ роликов той продукции, которой, по мнению ВОЗ, вообще не должно быть на экране. Это высококалорийные продукты, в которых содержится большое количество сахара и соли. Однако российское законодательство это допускает. У нас даже безалкогольное пиво можно рекламировать. Хотя мы здесь не одиноки. Лишь в шести странах мира есть законы, регулирующие рекламу продуктов питания и напитков для детей. Все они в Западной Европе. Противостоять этому вполне могли бы сами родители, если бы показали своим детям здоровый пример. Ведь это так просто - купить яблоко вместо бургера. 

Иван СОНИН

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.