Чугунки, кирпичи и ветки. Чем заменить казан, как построить мангал и где разводить огонь без опаски


Хорошо, когда на даче уже определена и обустроена открытая кухня, да еще и все жизненно необходимые повару премудрости под рукой: правильный толстостенный казан, аккуратно сложенная печка, мангал на ножках… Но так бывает не всегда. И чаще всего дача начинается вовсе не с обработки земли и посадки зелени, а с костра и первого приготовленного на нем блюда. А чтобы этот «первый блин» не стал комом – ловите очередные лайфхаки от продвинутых огородников. Что чем заменить и где расположить – в обзоре ulpravda.ru.

Начнем с казана. Обычные кастрюли и гусятницы, которые в домашних условиях прекрасно справляются с задачей готовки плова, на костер, конечно, не поставишь. А вот традиционный чугунок с этим справится на ура. Осталось только отыскать такой в бабушкином хозяйстве - и вперед. И пусть форма емкости повара не пугает – все в чугунке и поджаривается, и томится, как надо, ведь изначально чугунки делались для печек.

Готовить можно: плов в любом варианте и с любым видом мяса, ребрышки с картошкой, супы, похлебки и все, что нравится. Желательно – всегда добавлять воды, томить блюда под крышкой и следить за интенсивностью огня.

Ставить чугунок советуют на кирпичи или камень, сбоку от костра, а не подвешивать над огнем, как котелок. А еще следует помнить – раскаливается чугунок сильно, голыми руками за него лучше не хвататься, а использовать варежки или полотенце.

Мыть и хранить чугунок, кстати, следует так же, как и казан - без использования чистящих средств и с последующей обработкой маслом, чтобы не испортился.

Мангал из чего угодно?

Конечно, можно купить готовый в любом супермаркете, но ведь так настоящие дачники не поступают. Гораздо интереснее и вкуснее смастерить свой вариант мангала на участке. Сделать это проще всего из кирпичей – желательно ровных. Сложить их можно по кругу, учитывая размеры решетки или шампуров. Внутри выкладываются дрова, разжигается костер, когда он прогорит до угольков – можно ставить мясо.

Кирпичи можно заменить на камни, если найдутся плоские да ровные.

Если нет ни камней, ни кирпичей, можно сделать «ножки» из сырых полен. Сухие не пойдут – сгорят, вместе с дровами.

Есть и более изощренные варианты. Например, использовать в качестве печки старое ведро (только без эмали – она потрескается и станет «стрелять» в разные стороны), или даже старый системный блок от компьютера – металлическую часть. Использовать можно и другой металлический инвентарь, оказавшийся под рукой. Дело доходит вплоть до жестяных банок.

Заменить, кстати, можно и шампуры. Например, на сырые ветки. Тут важно подобрать не слишком тонкие, чтобы не прогнулись под тяжестью мяса. Оно, между прочим, на ветках получается более вкусным и ароматным

А вот совсем без мангала, на земле, костры жечь на даче нельзя. Огонь в этом случае сложно будет удержать в рамках. Впрочем, есть и другие обязательные правила для тех, кто любит готовить на огне.

Правила для всех

Единственное, с чем экспериментировать и фантазировать не стоит – это противопожарные правила. Они действуют не только в лесу, где разводить костры и вовсе нельзя ни в коем случае, но и на садово-дачных участках. Так, мангал или печку под казан нельзя размещать близко к забору. До ближайшего ограждения должно оставаться не менее пяти метров. И совершенно неважно из чего у соседа забор: деревянный или из металла, необходимое расстояние от этого не меняется.

От строений – жилого дома, сарая, любой хозпостройки – мангал также необходимо держать на расстоянии не менее пяти метров. Это опять-таки необходимо, чтобы случайные искры не добрались до благодатного топлива, и кулинарный порыв не превратился в настоящее бедствие.

Кроме того, на десять метров от мангальной зоны на участке не должно быть сухих веток, травы, склада дров, легковоспламеняющегося мусора. Естественно, все огнеопасные жидкости также следует держать как можно дальше от зоны огня, а не под рукой. Использовал – убери.

Выдержать дистанцию необходимо и от любых легковоспламеняющихся конструкций: будь то деревянные качели, лавочки и так далее. Расстояние хотя бы 2 метра – обязательное условие.

Еще одна рекомендация – проследить, чтобы к огню не склонялись ветки деревьев, даже если сам ствол на обозначенном расстоянии. От кустов и деревьев с огнем стоит держаться подальше.

В доступной близости к зоне разведения огня обязательно разместить бак или любую другую вместительную емкость с водой. Можно ведра на 10 литров в количестве нескольких штук. Рекомендуется также иметь в распоряжении исправный огнетушитель.

Правила действуют одинаково и для территорий жилых частных домов, и для небольших дачных владений. В случае их нарушения виновник поплатится штрафом (до трех тысяч рублей). И это в том случае, если по его вине не произошло непоправимого, а нарушение вовремя заметили. Если же несоблюдение правил приводит к беде, ответственность уже переходит в разряд уголовной.

Еще больше садово-огородных премудростей в рубрике «Глава садовая».

415 просмотров

Читайте также