Когда санкции на пользу
Ульяновский завод начал выпускать аналог импортного сливочного масла.
Один из крупнейших производителей молочной продукции в регионе ЗАО «АЛЕВ» активно осваивает новые ниши. В начале июля предприятие расширило ассортимент выпускаемой продукции за счет новой линейки сливочного масла с массовой долей жира 82,5%. Продукт является аналогом известного иностранного масла, исчезнувшего с российских прилавков в результате введения ограничительных мер в ответ на санкции Запада. Импортозамещающая продукция уже поступает в магазины Ульяновска, Самары и Тольятти. В скором времени «АЛЕВ» планирует выйти с новинкой на рынок Москвы.
- Масложировая группа занимает важную роль в нашем портфеле. Мы выпускаем масло с массовой долей жира 72,5%, спредную группу, - комментирует директор по маркетингу ЗАО «АЛЕВ» Алевтина Никитенко. - Рыночная ситуация с ограничением поставок импортного масла жирностью 82,5% подтолкнула нас к развитию этого направления. Мы планируем производить этот продукт как в монолите, так и в виде фасованного масла под торговой маркой «Милье».
Введение продуктового эмбарго вообще крайне положительно сказалось на работе предприятия. Не секрет, что доля импорта сливочного масла в России доходила до 40%. Уход из этой ниши западных предприятий дал заводу хороший стимул к развитию производства.
- Не так давно мы начали работать с «Ашаном» - производим для них масло торговой марки «Каждый день» в разных форматах. Аналогичные заказы на производство товаров под собственной торговой маркой ритейлеров сейчас поступают и от других сетей: X5, METRO, - отмечает директор по качеству ЗАО «АЛЕВ» Вера Репина. - Также в этом году мы получили крупный заказ на производство сливочного масла для нужд государственного резерва.
Чуть раньше, в июне, ульяновский завод запустил производство другого импортозамещающего продукта - творожного сыра CHEESE CREAM. Рост популярности японских и итальянских блюд в канале HOReCa, а также ограничение импорта стали отличной площадкой для развития нового направления компании. Он был разработан при тесном сотрудничестве с шеф-поварами группы компаний «ХлебДАсоль», представляющей сеть суши-баров «Суши бум», японских ресторанов «Хацумо», ресторанов итальянской кухни «Папа Джованни» и «Prego», чешских пивниц «Вепрево Колено», украинских ресторанов «Корчма Гопак» и спортивных пабов «Кружка».
- Предложения шеф-поваров по улучшению органолептических, физико-химических и вкусовых характеристик продукта для достижения наилучшего результата в готовых блюдах позволили довести показатели творожного сыра до уровня, позволяющего использовать его для суши и роллов, тирамису и чизкейков, - говорит Алевтина Никитенко.
Также этим летом «Алев» запустил производство детского питания под торговой маркой «ФрутоНяня» по заказу компании ОАО «Прогресс» и линию напитков на основе молочной сыворотки и натурального сока. Представители молочной отрасли отмечают: изменение потребительских предпочтений в связи с кризисом почти не затронуло их сферу. Наоборот, спрос на выпускаемую ими продукцию только растет, что позволяет производителям развивать новые направления.
Ева Штерле
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.