В новый год – с новым цехом. Как в Ульяновской области работать безопасно


Предприниматели Ульяновского района ответственно относятся к соблюдению мер по предупреждению распространения коронавирусной инфекции. Чтобы убедиться в этом, корреспондент «РИ» побывал в магазинах и кафе «Свияга» и побеседовал с директором производства ИП «Наумова О.А.» Анной Майдановой.

Сразу же у входа в магазин, на самом видном месте, находятся средства для обработки рук, маски и перчатки для покупателей. Продавцы тоже заботятся о своей безопасности – работают в масках и перчатках. По всему магазину нанесена разметка для соблюдения социальной дистанции. 

– Мы заинтересованы в соблюдении мер профилактики, чтобы наши сотрудники были здоровы. Поэтому каждое утро у всех сотрудников измеряется температура и записывается в специальный журнал. Также ведутся журналы дезинфекции, влажной уборки и проветривания помещения. Каждые два часа проводится уборка помещения дезинфицирующими средствами, обрабатываются дверные ручки, коврик у входа. Дезинфицирующих средств и средств защиты достаточно, – рассказала Анна Геннадьевна.

В кафе также все требования соблюдаются: есть средства для обработки рук, столы расставлены на полутораметровом расстоянии друг от друга, скатерти со столов сняты, чтобы обрабатывать столы дезинфицирующими средствами. 

– Как видите, мы соблюдаем все профилактические меры для предупреждения коронавирусной инфекции, – подытожила Анна Геннадьевна. – Но пандемия нас коснулась. С апреля по август кафе было закрыто. Сейчас кафе работает, но люди стараются находиться дома, и посетителей у нас немного. С одной стороны, радует, что люди себя берегут, но для бизнеса это убытки. Мы продолжаем выпускать торты, но прибыль с розничной торговли снизилась. Чтобы приспособиться к сложившимся условиям, развозили горячие поминальные обеды на дом. Но сейчас люди понимают, что, устраивая поминки дома, вероятность заразиться еще больше, чем в кафе, где столы расставлены на расстоянии. 

В сентябре был открыт новый цех по производству тортов. Он расположен на улице Гагарина в Ишеевке. Благодаря этому площадь цеха увеличилась и улучшились условия труда. В настоящее время Анна Геннадьевна занимается сертификацией производства. Чтобы получить сертификат европейского уровня, недостаточно иметь сертификат только на продукцию, необходимо сертифицировать производство. Подготовка документов для сертификации – долгий и трудоемкий процесс.

– Работа ведется с августа, и я надеюсь, что на днях сертификат удастся получить, – говорит Анна Геннадьевна. – Имея такой сертификат, мы сможем реализовывать свою продукцию не только в своих магазинах, но и в крупных торговых сетях.

Одним словом, мы не падаем духом, производство работает, готовимся к Новому году. Ведь какой праздник обходится без торта? 

Несмотря на трудности, связанные с пандемией, наш коллектив полностью сохранился. Стоит отметить, что у нас постоянный, слаженный коллектив. Это люди, которые не боятся работать. Наши кондитеры постоянно учатся новому, чтобы идти в ногу со временем. Сейчас в цехе трудятся 28 работников, но мы планируем расширить производство и открыть еще десять рабочих мест, а для этого нужны специалисты – кондитеры. На сегодняшний день это очень востребованная специальность и найти квалифицированного кондитера не так-то просто. Поэтому мы будем рады принять их в свой коллектив. 

Алена ОДИНЦОВА. 

2473 просмотра