Когда санкции на пользу
Ульяновский завод начал выпускать аналог импортного сливочного масла.
Один из крупнейших производителей молочной продукции в регионе ЗАО «АЛЕВ» активно осваивает новые ниши. В начале июля предприятие расширило ассортимент выпускаемой продукции за счет новой линейки сливочного масла с массовой долей жира 82,5%. Продукт является аналогом известного иностранного масла, исчезнувшего с российских прилавков в результате введения ограничительных мер в ответ на санкции Запада. Импортозамещающая продукция уже поступает в магазины Ульяновска, Самары и Тольятти. В скором времени «АЛЕВ» планирует выйти с новинкой на рынок Москвы.
- Масложировая группа занимает важную роль в нашем портфеле. Мы выпускаем масло с массовой долей жира 72,5%, спредную группу, - комментирует директор по маркетингу ЗАО «АЛЕВ» Алевтина Никитенко. - Рыночная ситуация с ограничением поставок импортного масла жирностью 82,5% подтолкнула нас к развитию этого направления. Мы планируем производить этот продукт как в монолите, так и в виде фасованного масла под торговой маркой «Милье».
Введение продуктового эмбарго вообще крайне положительно сказалось на работе предприятия. Не секрет, что доля импорта сливочного масла в России доходила до 40%. Уход из этой ниши западных предприятий дал заводу хороший стимул к развитию производства.
- Не так давно мы начали работать с «Ашаном» - производим для них масло торговой марки «Каждый день» в разных форматах. Аналогичные заказы на производство товаров под собственной торговой маркой ритейлеров сейчас поступают и от других сетей: X5, METRO, - отмечает директор по качеству ЗАО «АЛЕВ» Вера Репина. - Также в этом году мы получили крупный заказ на производство сливочного масла для нужд государственного резерва.
Чуть раньше, в июне, ульяновский завод запустил производство другого импортозамещающего продукта - творожного сыра CHEESE CREAM. Рост популярности японских и итальянских блюд в канале HOReCa, а также ограничение импорта стали отличной площадкой для развития нового направления компании. Он был разработан при тесном сотрудничестве с шеф-поварами группы компаний «ХлебДАсоль», представляющей сеть суши-баров «Суши бум», японских ресторанов «Хацумо», ресторанов итальянской кухни «Папа Джованни» и «Prego», чешских пивниц «Вепрево Колено», украинских ресторанов «Корчма Гопак» и спортивных пабов «Кружка».
- Предложения шеф-поваров по улучшению органолептических, физико-химических и вкусовых характеристик продукта для достижения наилучшего результата в готовых блюдах позволили довести показатели творожного сыра до уровня, позволяющего использовать его для суши и роллов, тирамису и чизкейков, - говорит Алевтина Никитенко.
Также этим летом «Алев» запустил производство детского питания под торговой маркой «ФрутоНяня» по заказу компании ОАО «Прогресс» и линию напитков на основе молочной сыворотки и натурального сока. Представители молочной отрасли отмечают: изменение потребительских предпочтений в связи с кризисом почти не затронуло их сферу. Наоборот, спрос на выпускаемую ими продукцию только растет, что позволяет производителям развивать новые направления.
Ева Штерле
Ульяновская правда от 31 июля 2015 г.
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.