Хлеб хороший, а мясо - посмотрим. Итоги проверки Роспотребнадзора

На этой неделе Роспотребнадзор опубликовал результаты проверки хлебобулочных и кондитерских изделий. Нарушений оказалось чуть меньше 1%. Параллельно в регионе была запущена система проверки мясной и молочной продукции.

За полгода Роспотребнадзор проверил 1,74 тонны хлебобулочных и 4,63 тонны кондитерских изделий на 93 объектах (в складах, магазинах и проч). Проверялась не только местная продукция, но и та, которую в регион завозят от соседей, то есть вообще все мучное, что попадает на столы ульяновцев. Сразу успокоим: по санитарно-химическим показателям и содержанию ГМО, сообщает структура, нарушений не найдено. 

Зато обнаружены нарушения условий хранения и сроков годности, а некоторые товары попросту не маркировались необходимой информацией. 

Помимо прочего, пробы хлеба исследовали на содержание различного рода элементов, которые либо вредят организму, либо, напротив, жизненно ему необходимы. По микробиологическим показателям не соответствуют требованиям 0,75% хлебобулочных изделий, а из числа кондитерских изделий - 0,76%. Физико-химические отклонения найдены в 1,3% проб. Все они в целом не представляют значительной опасности для здоровья.

В структуре подчеркивают, что хлеб входит в основной рацион питания ульяновцев, но главное - он поставляется для питания в образовательные организации, лечебно-профилактические организации и учреждения социальной защиты. То есть туда, где от мизерного содержания микроэлементов действительно может зависеть здоровье человека. Так что хлеб ешьте смело.

Что касается молока и мяса, качество и происхождение этих продуктов в Ульяновской области теперь отслеживает специальная система «Меркурий». Она предназначена для электронной сертификации и отслеживания перемещения грузов на территории России, которые должны проходить ветеринарный контроль. Оператором системы является Россельхознадзор. Это важно не только для потребителя, но и для производителя.

- Благодаря подключению к электронной системе «Меркурий» аграрии и поставщики сельхозпродукции получили возможность в короткие сроки оформлять необходимые ветеринарные документы, - рассказала директор ОГКУ «Правительство для граждан» Светлана Опенышева. - Специалисту не составит труда проверить все необходимые документы по единой базе. Всего за год пилотного использования системы в ней было сформировано около 1,6 млн ветеринарных документов.

Оформление документов в электронном виде обязательно для производителей молочной, мясной, рыбной и другой продукции, содержащей сырье животного происхождения. По информации специалистов агентства ветеринарии Ульяновской области, на каждом этапе изготовления, производства и продажи товаров создаются ветеринарные сопроводительные документы. Свои отметки в них ставят все, кто участвует в цепочке создания продуктов. Продавцы товара и контролирующие органы власти с помощью автоматизированной системы смогут точно установить, откуда поступила продукция и на каких предприятиях изготовили для нее сырье, насколько товар безопасен. В случае каких-либо нарушений товар не будет допущен на прилавок. 

Андрей ТВОРОГОВ

830 просмотров