Царская, поморская, дурасовская. Как димитровградцы ухой победу взяли
В Свияжске отгремел V гастрономический фестиваль ухи. Настоящий праздник гастрономии, фольклора и творческих мастер-классов объединил кулинаров из разных городов Поволжья. Димитровград представляла команда центра дополнительного образования «Юность». Блюда участников оценивали эксперты Гильдии поваров Республики Татарстан.
По условиям конкурса от команд требовались собственная идея, оригинальный рецепт и эффектная подача.
«Уха с берегов Большого Черемшана» по рецепту помещика Дурасова, а также творческая подача блюда обеспечила жителям Димитровграда Ульяновской области не только первое место, но и спецприз от жюри.
- Мы выступили с чудесной театральной постановкой, взятой из книги «Детские годы Багрова-внука» и изготовили уху по старинному рецепту, - рассказала педагог-организатор ДООЦ «Юность» Людмила Борисова. - Наша уха совсем не простая. Особый вкус ей придают сразу три волжские рыбы: лещ, сазан и судак. И еще один нюанс - варить уху надо исключительно на воде из нашего Никольского источника, вблизи Черемшана. А в конце приготовления сдобрить готовое блюдо шафраном.
Победители увезли диплом и памятные призы. Но больше всего, конечно, повезло гостям: уху, сваренную командами, все смогли отведать бесплатно. Кстати, известно, что на следующее лето любителей ухи объединит уже региональный семейный фестиваль «Уха по-черемшански».
Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и MAX.