В Ульяновской области определился лучший шеф-повар-2018

Номинантом регионального этапа всероссийского конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма» стал шеф-повар ресторана «Шпинат» Роман Смирнов.

Роман имеет солидный послужной список: он работал на таких знаковых мероприятиях, как «Саммит АТЭС-2012» (на нем ульяновец работал шеф-поваром 5-го президентского корпуса), «Питерский Экономический Форум-2014 (на нем наш земляк являлся шеф-поваром проекта), этапов престижнейших соревнований «Формула-1», проходивших в Сочи в 2014 и 2015 годах (Роман Смирнов являлся там шеф-поваром главной трибуны и шеф-поваром президентской ложи). Кроме того, лучший шеф-повар Ульяновской области 2018 года был в 2012 году полуфиналистом первого сезона проекта телеканала «Россия» «Адская кухня». А совсем недавно, в июне этого года Роман Смирнов участвовал в проекте телеканала «НТВ» «Поедем, поедим!». Во время съемок этого проекта ульяновец, совместно с ведущим Джоном Уорреном, презентовал уникальную кухню Ульяновского - Симбирского региона. Телевизионная версия программы ожидается в конце сентября. Шеф-повар ресторана «Шпинат» является также двукратным победителем конкурса «Лучший по профессии в индустрии туризма»: он первенствовал в 2017-м и 2018-м годах.

По словам Романа, специалистам любой отрасли важно постоянно развиваться и совершенствовать свои навыки.

- Конфуций говорил: «Займись любимым делом, и ты не будешь работать ни одного дня в своей жизни», - цитирует древнего мыслителя Роман Смирнов. - Я люблю свою профессию и свое дело, и именно поэтому я каждый день получаю удовольствие от своей работы. Также стараюсь каждый день постигать что-то новое, развивать себя и свое воображение. Для шефа это очень важно. Как сказал один мой знакомый шеф, у гастрономии должно быть лицо. Каждый шеф и каждый ресторан должен быть по своему уникальным и неповторимым.

1678 просмотров