Шоколадные цыплята, куличи с полбой, ангелочки в глазури. Чем полакомятся ульяновцы на Пасху

По традиции, православные накануне Светлого воскресенья красят яйца, готовят творожную пасху и пекут куличи. Не дремлют и коммерсанты - предлагают жителям региона праздничные лакомства на любой вкус и кошелек.

Конечно, можно приготовить кулич в кругу семьи. Это станет приятным поводом собраться всем вместе и обменяться друг с другом душевным теплом. Например, как это делает каждый год многодетная семья Желтовых из Ульяновска.

- Накануне Пасхи мы всей семьей красим яйца, причем раскашиваем их разными рисунками. Самое главное - собирается вся большая семья, а потом с корзинкой, наполненной куличами и яйцами, идем в храм на службу, - поделилась с ulpravda.ru cоветник губернатора Ульяновской области Ольга Желтова.

Рецепт семейного кулича, по словам Ольги Владимировны, необычайно простой, но при этом он получается вкусный и нежный.

Ингредиенты:

Для теста: мука – 500 граммов, молоко - 0,5л, яйца – 2 штуки, масло сливочное – 50 граммов, дрожжи – 15 граммов, сахар – 150 граммов, сметана - 70 - 80 граммов, щепотка соли, изюм- 50 граммов, ванилин - 1 пакетик.

Для крема: яичный белок, сахар, лимон и кондитерская посыпка.

Разведите сухие дрожжи в тёплом молоке, добавьте к ним 500 г муки и поставьте опару в тёплое место на полчаса. Желтки отделите от белков и разотрите их с сахаром и ванилином. Белки взбейте с солью в пену. В подошедшую опару введите желтки, размягчённое масло, белки и постепенно, помешивая, всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто и оставьте его на 1 час, чтобы дошло. После чего добавьте промытый изюм, перемешайте и подождите, пока тесто ещё раз поднимется. Готовым тестом заполните на ⅓ смазанные маслом формочки и оставьте в таком виде на некоторое время, чтобы тесто поднялось и заполнило формочки. Выпекайте куличи в разогретой до 150ºС духовке до готовности или хлебопечке.

Тем временем приготовьте глазурь. Для этого взбейте белки с сахаром.

Горячие куличи покройте приготовленной глазурью и украсьте разноцветными кусочками лимона и посыпкой. Кулич готов!

С полбой или ВИП?

Для тех хозяек, кто не готов провести выходной день у плиты, торговые сети и частные кондитеры предлагают готовые лакомства.

Первыми начал продажу куличей собственного приготовления супермаркет «Перекресток»: 100 граммов -  29,9 рубля, 250 граммов – 59,9 рубля и 500 граммов – 149 рублей.

Лакомства с пылу-с жару предлагают и в сети магазинов «УльяновскХлебпром». Купить и заказать куличи можно по приемлемой цене: 200 граммов - за 46 рублей, 350 – 75 рублей, 500 граммов – 97 рублей. Кроме того, предлагается кулич VIP: он обойдется ульяновцам в 205 рублей за 490 граммов. От обычного его отличают изысканный декор - бусинки, сердечки, цветочки - и красивая упаковка.

Пекарни не дремлют и также предлагают тематическую выпечку. Так, в заведении «От Марка» кулич в 200 граммов стоит 65 рублей, а 500 - 130 рублей.

Куличи ручной работы ульяновцы могут приобрести и в сети магазинов «Зеленая улица». Его создатели заверяют, что помимо нежного вкуса их продукция полезна для здоровья. Причем содержимое начинки весьма оригинально. Судите сами:

Кулич традиционный с изюмом с темной глазурью: 460 г - 295 рублей.

Кулич традиционный с клюквой с белой глазурью: 500 г - 315 рублей.

Кулич полбяной с посыпкой: 470 г - 215 рублей, 180 г - 100 рублей.

Кулич цветной (розовый, оранжевый, зеленый, желтый, голубой): 170 г - 155 рублей.Даже рестораторы готовы испечь клиентам куличи на заказ. Так, Matreshki предлагает приготовить до 10 куличей весом 400 граммов за 400 рублей за штуку.В этом году сеть магазинов «Гулливер» представляет ассортимент как от ульяновского, так и от самарского производителя: кулич фабрики Agava: 450 г – 85,99 рубля, компании «Фкуснофф»: 300 г – 49,99 рубля, от самарского производителя: 150 г – 69,99 рубля, 250 г – 95,99 рубля.

Яйца, ангелочки и зайцы…

Еще одна диковинка к Пасхе – это сладости карамельные, шоколадные, глазированные. Та же «Зеленая улица» предлагает шоколадные яйца в подарочной упаковке в виде цыплят, с курочками, с цветами и звездами весом 70 г за 240 рублей. Кроме того, на прилавках красуются имбирные пряники по цене 160 рублей за штуку.

Шоколадные яйца по 180 рублей за штуку можно приглядеть в сладком магазинчике «Шоколадные подарки», что в ТЦ «Энтерра». Сладкие пасхальные наборы в разном исполнении здесь же представлены за 290 рублей.

Творят сувениры hand made и местные мастерицы. Так, коробочка эксклюзивных имбирных пряников обойдется вам в 370 рублей – большая и 250 рублей – маленькая.

А еще можно приобрести сахарного ангелочка за 100 рублей.

Главный пасхальный атрибут – яйца – большинство ульяновских семей предпочитают красить и украшать все же дома. Здесь в ход идут как термонаклейки, луковые перья, так и пищевые красители и даже настоящие акриловые краски. Главное – желание и теплая поддержка самых близких рядом.

Екатерина Россошанская

Фото автора и ВК.

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.