58,71
69,40
16:52 | 16 декабря 2017
Корзина: пусто
PDF-подписка

Неаполитанская пицца признана культурным наследием человечества

Приготовление неаполитанской пиццы признали искусством и внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщает федеральный портал « РИА Новости».

Заседание Межправительственного профильного комитета организации проходит в южнокорейском городе Чеджу. В ЮНЕСКО уточнили, что искусство неаполитанских мастеров по приготовлению пиццы является кулинарной практикой, связанной с процессом изготовления теста и его выпечкой в дровяной печи. Отличает его от остальных подобных практик характерные вращательные движения, которые пиццайоло (так называют пекарей пиццы) совершает с самим тестом.

По словам главы итальянского Минкульта Дарио Франческини, внесение неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО означает признание самого Неаполя и всей Италии перед началом 2018 года, который объявлен итальянскими властями годом национальной еды.

По имеющимся данным, в столице южного административного центра Кампания сейчас проживают и занимаются любимым делом порядка трех тысяч мастеров пиццы.

Наследием человечества, наряду с неаполитанским блюдом, признаны армянский танец кочари, азербайджанская долма, конно-спортивная игра из Киргизии кок-бору, игра на ирландской волынке.

Читайте также, Ульяновск остаётся единственным из России в списке креативных городов ЮНЕСКО.

Фото: Интернет

Автор: Алексей Михайлов

08 декабря 2017 г. 01:24
  • 96 просмотров