Пряничный бизнес. Елена Якимова знает, как превратить хобби в прибыльное дело

Трудно найти женщину, которую не радуют кондитерские изделия. Кто-то балдеет, вкушая сладости, кто-то получает истинное наслаждение от кулинарного творчества, а кто-то совмещает и то и другое. Елена Якимова – милая и добрая девушка, не любит радоваться в одиночку и с удовольствием делится сладостями с окружающими. Она превратила кондитерское ремесло в прибыльное дело.

- Сколько я этим занимаюсь, трудно вспомнить. Мне кажется, я занималась этим всегда, - улыбается Елена. - Более того, мне это безумно нравится. Сначала я превратила кулинарию в хобби, а потом – в бизнес.

Елена получила высшее юридическое образование в 2013 году, но по профессии никогда не работала, так как ушла в декрет.

____________________________________________________________________________

Справка ulpravda.ru

Елена Якимова, 30 лет. В 2013 году закончила заочное отделение УлГПУ (юридическое образование). Открыла бизнес в 29 лет.

Замужем, воспитывает двоих детей.

_____________________________________________________________________________

Примерно год назад девушка зарегистрировалась как индивидуальный предприниматель. Сейчас её кондитерская «PerfectCake» специализируется на изготовлении тортов и пряников ручной работы.

- В моей команде 7 человек, и все мы - любители. На начальных этапах возникла сложность в обучении. Нужно было ко всему приспособиться, например, найти ту самую консистенцию глазури, чтобы пряник получался идеальным. Изначально мы пекли для себя, для своих деток. Потом стали предлагать изделия через социальные сети. Нашу продукцию высоко оценили, и мы решили выйти на другой уровень. Пока мы всю работу выполняем в домашних условиях. Но в ближайшее время планируем открыть небольшой цех, - поделилась Елена.

Все производственные процессы выполняются вручную. Кондитеры используют для своей продукции только натуральные ингредиенты. Все изделия выполняются по индивидуальным заказам.

Кстати, основные заказчики кондитерской – родители, которые хотят устроить для своих детишек праздник. Действительно, какой праздник может быть без сладостей?

- Старшая дочка уже помогает, рисует вместе со мной на пряниках, правда не на продажу. А младшая только лопает и радуется, - рассказывает предпринимательница. – Тяжеловато, конечно, совмещать бизнес и семью, но пока всё неплохо получается. Большой плюс в том, что муж понимает и поддерживает.

Помимо открытия цеха, в планах бизнеследи – выход на торговые сети продуктовых магазинов.

Эльвира Зямалова

Фото: автора, личный архив Елены Якимовой

1497 просмотров