Мое дело. Как многодетная мама Алена Кузьмина стала сыроделом и получила известность

Боллы в масле, сырные рулеты с форелью, разнообразная кисломолочная продукция… Все это выпускается в хозяйстве Алены Кузьминой и ее мужа Радика. О том, как благодаря собственному трудолюбию и государственной помощи удалось создать в Старомайнском районе сыроварню, известную не только во всей Ульяновской области, но и в соседних регионах России, фермеры рассказали ulpravda.ru.

Супруги всю жизнь живут в селе Дмитриево-Помряскино, поэтому азы крестьянского труда познавали еще в детстве. Свое хозяйство у Радика и Алены было и с первых дней совместной жизни.

«Поначалу в нашем хозяйстве была только мелкая живность – куры и кролики, - откровенничает Алена Кузьмина. – Завести, к примеру, корову денег не хватало. Пять лет назад насобирали средств на покупку козы. У нас в семье тогда третий ребенок родился, решили, что ему лучше расти на натуральном козьем молоке».

Коза Малышка доилась исправно, молоко давала вкусное и полезное. Сын Родион рос богатырем. Молока хватало не только малышу, но и двум его старшим сестрам, а также родителям.

Дружная семья фермеров Кузьминых: родители Алена и Радик, дети - Анастасия, Екатерина и Родион

«Но нам хотелось, чтобы молока хватало еще и на производство различных продуктов – творога, сметаны, сливок, - рассказывает глава семейства Радик. - И тогда, в 2019 году, я решил оформить социальный контракт, чтобы на полученные от государства деньги приобрести корову».

Так у многодетной семьи появилась Дочка – корова голштинской породы. А вместе с ней – различные молочные продукты – творог, сметана, сливки…

«Молочной продукции хватало не только на нужды нашей семьи, но и оставалось на реализацию, - поясняет Алена Кузьмина. – Поначалу нашими покупателями были исключительно соседи, а затем слухи о нашей продукции разнеслись далеко за пределы села. Покупатели стали приезжать из Ульяновска, Самары, городов Татарстана».

И тут Кузьмина с супругом задумались о том, что в своем хозяйстве они могут заняться еще и производством сыра.

«Коровы голштинской породы дают много молока, но вот только жирность у него невысокая и белка в этом продукте немного, - поясняет ulpravda.ru профессиональный ветеринарный врач и зооинженер Радик Кузьмин. – Для производства сыра такое молоко – не лучший вариант. Предпочтительнее использовать молоко от коров других пород».

«Кесо бланка»

И в прошлом году у этих фермеров из Старомайнского района появилась корова ярославской породы. Приобрести буренку удалось благодаря полученному соцконтракту. Так как Радик такую помощь от государства уже получал, на этот раз соцконтракт оформила Алена.

«Полученных по соцконтракту 350 тысяч рублей нам хватило не только на покупку коровы, но и различного оборудования для ремесленного сыроделия, - рассказала ulpravda.ru Алена Кузьмина. – Мы приобрели анализатор молока, маслобойку, холодильник для созревания сыров. Хотим сказать большое спасибо сотрудникам соцзащиты за помощь в получении соцконтрактов».

Для созревания сыров используется специальный холодильник

Кузьмина прошла обучение в «Школе фермера» по курсу «Сыроделие», получила диплом.

После этого в селе Дмитриево-Помряскино Ульяновской области началось производство сыра.

«В своей сыроварне мы выпускаем мягкие и полутвердые сыры различных видов, - рассказала нам Алена Кузьмина. – Есть, к примеру, сыр «Михалик», имеющий черное виниловое покрытие, есть желтый сыр «Голландский», есть «Кесо бланка», боллы в масле, сырные рулеты, брынза».

Наши собеседники признаются, что каждый месяц производят не менее пяти килограммов сыра. Кроме того, приобрести в этом хозяйстве можно и несколько видов сливочного масла, и ряженку, творог, и сметану.

Боллы в масле,,сырный рулет с форелью и разными начинками

«Занятость на производстве не позволяет нам найти время на создание интернет-площадки для оформления заказов, - признается Алена Кузьмина. – Но сейчас нам она и не требуется – недостатка покупателей нет. Благодаря «сарафанному радио» о нас многие узнали – звонки с заказами продукции поступают практически ежедневно. Многие покупатели оформляют заказ по телефону, а затем приезжают за продукцией лично, в наше село. Доставку мы делаем раз в неделю в Заволжский район».

Сливочное масло сделано из натурального молока настоящей коровы

На днях в хозяйстве фермеров из Старомайнского района случилось приятное событие – родилась молодая телочка. Внучка Дочки.

«Сейчас в нашем хозяйстве три дойные коровы и молодняк, но совсем скоро молока у нас будет еще больше, - не без гордости отмечает Радик Кузьмин. – А значит, хороших сыров и другой молочной продукции хватит еще большему количеству покупателей».

Напомним, что благодаря федеральной программе, именуемой «Соцконтракт», государственную поддержку получили уже несколько тысяч жителей Ульяновской области. И рассчитывать на такую меру поддержки может каждый из нас.

По всем вопросам заключения соцконтракта необходимо обращаться в учреждения социальной защиты по месту жительства. Единый центр приема документов, телефон 8 (8422) 41-66-92 (добавочный номер 9690, 9691 или 9692). Проектный офис «Трудовая семья», телефон 8 (8422) 44-96-84 (добавочный номер 9571, 9560 или 9561). Единый социальный телефон 8-800-350-46-46. Необходимые документы: паспорт, ИНН, СНИЛС, сведения о доходах всех членов семьи за предыдущие три месяца, сведения о наличии имущества.

«Соцконтракт» реализуется благодаря нацпроекту «Демография».

Фотографии предоставлены героями публикации

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.