«Роскачество» признало ульяновский батон одним из лучших в России

Продукция торговой марки «Ульяновскхлебпром» «Батон нарезной» может получить Всероссийский «Знак качества». Такая высокая награда – результат соответствия ульяновского батона не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту «Роскачества».

Масштабное веерное исследование самой популярной разновидности белого хлеба – нарезных батонов - проходит ежегодно во всех федеральных округах Российской Федерации. Хлеб исследуют в шести лучших аккредитованных испытательных центрах страны, включая лаборатории Роспотребнадзора и Росстандарта. Российская система качества – «Роскачество» - представила результаты нового этапа этого исследования, в ходе которого испытывался хлеб, производимый в регионах Приволжского федерального округа.

Всего в новом исследовании приняли участие нарезные батоны 33 торговых марок из Ульяновской, Кировской, Нижегородской, Оренбургской, Пензенской, Самарской и Саратовской областей, а также аналогичная продукция из Пермского края и Республик Башкортостан, Мордовия, Татарстан, Удмуртия, Чувашия. Хлеб проверили на соответствие 48 параметрам качества и безопасности, включая наличие картофельной болезни, пестицидов, фосфатов и броматов, показатели качества муки и потребительские свойства готового продукта. Кроме того, эксперты изучили, какие искусственные добавки и заменители применялись при производстве.

Всего по результатам исследований эксперты отнесли 22 торговые марки батона в категорию качественных и безопасных, восемь торговых марок оказались товарами повышенного качества, а три - нарушителями. По результатам всех испытаний лучшими в Приволжском федеральном округе признаны батоны, производимые в Чувашии, Саратовской и Ульяновской областях. В этих регионах не было выявлено нарушений. Лидерами в Приволжском федеральном округе стали: «Кировхлебпром» (Кировская область), «Выксунский хлеб» (Нижегородская область), «Край Каравай», (Самарская область), «Ульяновскхлебпром» (Ульяновская область), «Сокурские хлеба» (Саратовская область), «Чебоксарский хлебозавод № 1» (Республика Чувашия), «Энгельсский хлебокомбинат» (Саратовская область), «Уральский пекарь» (Пермский край). Теперь, после прохождения аудита, все эти товары смогут получить государственный «Знак качества».

- По результатам исследования батон «Нарезной» товарной марки «Ульяновскхлебпром» признан товаром повышенного качества, - пояснили специалисты Российской системы качества «Роскачество». – Эта продукция соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту «Роскачества». Ульяновский батон абсолютно безопасен, в нём нет пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. Кроме того, в ульяновском «Нарезном батоне» не зафиксировано наличие плесеней (в частности, у хлеба нет картофельной болезни). В нём нет консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также некоторых улучшителей муки (например, фосфатов, броматов и семикарбазида). Производитель использовал при изготовлении хлеба муку высшего сорта: на это указывает с большой долей вероятности показатель зольности.

Стоит отметить, что Всероссийский «Знак качества» станет не первой наградой ульяновского «Батона нарезного». В 2012 году эта продукция «Ульяновскхлебпрома» удостоилась золотой медали конкурса «Лучший хлеб России».

Андрей КОРЧАГИН

Читайте наши новости на «Ulpravda.ru. Новости Ульяновска» в Телеграм, Одноклассниках, Вконтакте и Дзен.