Главное
Про перепечу и  цукерброд

«История со вкусом» - так называется новая рубрика нашего журнала. Чем угощали на званых обедах в Симбирском дворянском собрании? Что такое селлерея и куда симбирские кухарки добавляли печерицы? Как готовили в начале XIX века цукерброд и перепечу? Какую волжскую рыбу особенно уважали во времена Великой Отечественной? Что было на столе у строителей Ленинского мемориала в Ульяновске? Какими блюдами времен застоя были недовольны студенты ульяновских вузов и почему? Ответы на кулинарно-исторические вопросы – в новой рубрике. Здесь мы расскажем вам о симбирских и ульяновских кулинарных традициях, поговорим о том, что и как едали наши предки. Для традиционных рецептов, доставшихся вашей семье от прабабушек, тоже найдем место. Присылайте! Лучшие опубликуем и наградим авторов. Давайте вместе пробовать историю на вкус! Итак, на первое у нас сегодня уха.

205 просмотров

Новости

№4 от 02.08.2017

  • Календарь осьмого года
    Календарь осьмого года

    В отделе редких книг Ульяновской областной научной библиотеки хранится изданный в 1808 году «Поваренный календарь или самоучитель поваренного искусства содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашнего и гостиного». Автором календаря считают современника Пушкина Василия Левшина, который, имея склонность к наукам, обладая знанием языков, переводил много книг по проблемам ведения помещичьего хозяйства. 

    Читать...